Shock Thai Tea, Cocoa Thai Tea 🧡🤎

ช่วงนี้ฉันอินเมนู “ชาไทยช็อค” มาก คือความหอมชาไทยผสมความเข้มของโกโก้ ดื่มแล้วได้ฟีลขนมๆ แต่ยังสดชื่น แบบที่คนชอบชาไทยและคนชอบโกโก้ถูกใจพร้อมกัน เมนูนี้เรียกได้ทั้ง “ชาโกโก้” หรือ “ชาไทยโกโก้” แล้วแต่สไตล์ร้านเลย วัตถุดิบที่ใช้บ่อย - ชาไทย (แบบผงชงหรือใบชาไทยก็ได้) - ผงโกโก้ตรามือ/ผงโกโก้ชาตรามือ (หรือผงโกโก้เข้มทั่วไป) - นมข้นหวาน + นมข้นจืด หรือใช้นมสดแทนบางส่วน - น้ำร้อน + น้ำแข็ง สูตรชงแก้วมาตรฐาน (ปรับได้ตามชอบ) 1) ชงชาไทยเข้มๆ ก่อน: ใช้น้ำร้อนประมาณ 120–150 มล. กับชาไทย แล้วพักให้ได้กลิ่นหอมชัด (ถ้าเป็นผงสำเร็จรูปก็คนให้ละลาย) จากนั้นกรอง/พักให้หายร้อนนิดนึง 2) ละลายโกโก้: ผสมผงโกโก้ 1–1.5 ช้อนชา กับน้ำร้อนนิดหน่อย (ประมาณ 20–30 มล.) คนให้เนียนก่อน เพื่อกันเป็นเม็ดๆ ข้อนี้สำคัญมากโดยเฉพาะถ้าใช้ผงโกโก้ตรามือที่กลิ่นชัด 3) รวมรส: เทโกโก้ลงในชาไทย แล้วเติมนมข้นหวานประมาณ 1–1.5 ช้อนโต๊ะ + นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้นมสด 60–90 มล.) ชิมแล้วค่อยปรับ 4) เสิร์ฟ: ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว เทส่วนผสมลงไป ถ้าชอบเลเยอร์สวยๆ ให้เทช้าๆ และใช้ชาไทยเข้มเป็นฐานก่อนค่อยตามด้วยโกโก้ ทิปให้ “ชาไทยช็อค” อร่อยแบบไม่ขมโดด - ถ้าโกโก้ขมไป: เพิ่มนมข้นหวานทีละนิด หรือเพิ่มนมสดเพื่อให้ละมุนขึ้น - ถ้าอยากเข้มแบบดาร์ก: เพิ่มผงโกโก้อีก 1/2 ช้อนชา แต่ต้องละลายในน้ำร้อนก่อนเสมอ - ถ้าชาไทยหอมไม่พอ: เพิ่มความเข้มของชา (ลดน้ำหรือเพิ่มปริมาณชา) ดีกว่าเพิ่มความหวาน เลือกผงโกโก้ยังไงดี? - ผงโกโก้ตรามือ/ผงโกโก้ชาตรามือ: กลิ่นโกโก้ชัด ใช้ทำชาไทยโกโก้แล้วรสกลมขึ้น เหมาะกับคนที่อยากได้ความ “หอม” มากกว่าความขมจัด - ผงโกโก้เข้มทั่วไป: จะได้โทนดาร์กกว่า แต่ต้องบาลานซ์หวานมันให้ดี ถ้าคุณกำลังหาเมนูชาโกโก้ที่ทำง่ายและรสเข้มแบบร้าน ลองเริ่มจากสูตรนี้ก่อน แล้วค่อยปรับหวาน-มัน-เข้มให้เป็นสไตล์ตัวเอง รับรองว่า “ชาไทยช็อค” แก้วเดียวเอาอยู่ทั้งวันเลย