Kue Thumbprint 👍🍋🥰
resep Thumbprint Cookies klasik dengan selai:
Bahan:
200 gr mentega tawar, suhu ruang
100 gr gula halus
1 butir kuning telur
½ sdt vanila ekstrak
250 gr tepung terigu protein rendah
50 gr kacang almond/cashew cincang (opsional)
Selai stroberi/blueberry sesuai selera
Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan menyatu.
2. Tambahkan kuning telur dan vanila ekstrak, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil, lalu gulingkan ke kacang cincang (jika pakai).
5. Letakkan di atas loyang beralas baking paper. Gunakan jari atau ujung sendok untuk membuat cekungan di tengah kue.
6. Isi cekungan dengan sedikit selai.
7. Panggang dalam oven 160°C selama 15-20 menit atau hingga bagian bawah kue mulai kecokelatan.
8. Dinginkan dan sajikan.
#idekuelebaran #kuelebaran #kuethumbprint #kueviral #lebaran
Kalau kamu lagi cari inspirasi nama kue kering dan gambarnya buat isi toples lebaran, kue thumbprint ini wajib banget masuk daftar. Bentuknya bulat mungil dengan cekungan di tengah yang diisi selai warna merah atau ungu, jadi cantik banget kalau difoto atau disusun di piring saji. Banyak orang malah menyangka ini klapperkoekies atau kue kelapa, padahal beda jenis. Perbedaan thumbprint cookies dan klapperkoekies cukup jelas. Thumbprint biasanya pakai adonan butter cookies lembut, lalu bagian tengahnya diisi selai stroberi, blueberry, atau lemon curd. Sedangkan klapperkoekies terkenal sebagai kue kering khas Belanda/Afrika Selatan yang pakai parutan kelapa dalam adonannya, teksturnya lebih renyah dengan aroma kelapa yang kuat. Jadi kalau kamu ingin koleksi kue kering beragam, bisa bikin dua jenis sekaligus: thumbprint cookies sebagai kue selai, dan klapperkoekies sebagai kue kelapa. Untuk kamu yang butuh gambarnya, bayangkan semangkuk penuh kue thumbprint klasik dengan selai merah cerah di bagian tengah setiap kue. Warna dasar kuenya kuning pucat, bagian luar seperti dilapisi remahan halus dari kacang cincang atau gula. Kalau ditata di mangkuk kayu di atas taplak renda putih, langsung kelihatan estetik dan cocok banget jadi konten foto atau ide hampers. Supaya kue thumbprintmu makin fotogenik, aku biasanya: - Pakai selai yang warnanya kontras, misalnya stroberi merah terang atau blueberry ungu gelap. - Bentuk kue dengan ukuran seragam, jangan terlalu besar supaya tetap manis dilihat. - Gunakan jari atau ujung sendok kecil untuk bikin cekungan yang rapi di tengah. - Setelah matang, susun di piring putih atau mangkuk kayu, tambahkan dekorasi renda atau kain motif klasik. Kalau ingin nuansa klapperkoekies, kamu bisa sedikit memodifikasi resep thumbprint ini dengan menambahkan kelapa parut kering ke adonan atau ke bagian luar sebagai lapisan, tapi tetap pertahankan isi selainya di tengah. Hasilnya nanti seperti perpaduan antara kue kelapa dan thumbprint, menarik untuk dicoba dan termasuk unik kalau disajikan di meja tamu. Dengan tahu nama kue kering dan gambarnya, kamu jadi lebih gampang menyusun daftar kue lebaran: misalnya nastar, kastengel, putri salju, klapperkoekies, dan kue thumbprint dengan selai merah. Tinggal pilih mana yang mau dijadikan andalan di meja tamu dan mana yang mau kamu foto untuk dibagikan di media sosial.
