ada yg tau makanan ini?

Jujur, pertama kali lihat tulisan "BALAPIS KHAS MANADO" aku juga sempat bingung, ini sebenarnya kue apa sih? Setelah coba cari tahu dan akhirnya nyobain sendiri, ternyata balapis itu salah satu kue tradisional Manado yang enak banget dan cukup unik. Balapis adalah kue berlapis-lapis (sesuai namanya) yang biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, tepung beras, santan, gula, dan kadang pakai tambahan telur. Teksturnya lembut tapi agak padat, bukan yang kenyal seperti kue lapis tepung sagu. Waktu digigit, terasa legit, manisnya pas, dan ada aroma santan yang gurih. Kalau kamu lagi cari info tentang balapis Manado, biasanya kue ini: - Dipotong kotak-kotak rapi - Punya beberapa lapisan warna (seringnya cokelat muda pucat atau kombinasi cokelat-putih) - Disajikan sebagai makanan penutup atau kue pendamping teh/kopi Dari pengalamanku, balapis ini paling enak dimakan dalam keadaan suhu ruang, jangan langsung dari kulkas karena teksturnya jadi agak keras. Kalau beli di toko kue atau pasar tradisional Manado, coba tanya dulu: pakai santan fresh atau instan, karena yang pakai santan fresh biasanya rasanya lebih wangi dan gurih. Buat yang penasaran perbedaan balapis dengan kue lapis lain: balapis khas Manado cenderung tidak terlalu berwarna-warni terang. Warnanya lebih kalem, dan rasa santannya lebih dominan. Manisnya juga bukan tipe manis nyelekit, jadi masih nyaman kalau makan beberapa potong. Kalau kamu ingin coba bikin sendiri di rumah, kurang lebih langkahnya seperti ini (versi simpel): 1. Campur tepung terigu, tepung beras, gula, santan, sedikit garam, dan vanili. 2. Bagi adonan jadi dua, satu dibiarkan putih, satu lagi bisa ditambah cokelat bubuk atau gula merah cair untuk warna cokelat. 3. Tuang adonan putih tipis ke loyang, kukus sampai set. 4. Tuang adonan cokelat di atasnya, kukus lagi. 5. Ulangi sampai lapisan habis, lalu kukus terakhir agak lama supaya semua matang sempurna. Waktu aku coba cari tahu "balapis adalah" di Google, banyak yang sama-sama penasaran soal asal-usul dan cara makannya. Intinya, balapis adalah kue tradisional khas Manado yang cocok banget buat kamu yang suka jajanan pasar dan pengin eksplor kuliner Sulawesi Utara. Kalau suatu saat ke Manado, jangan lupa cari yang ada tulisan "BALAPIS KHAS MANADO" di etalase kue, biasanya itu tanda kue mereka spesialis balapis dan rasanya lebih niat. Kalau kamu sudah pernah coba balapis versi lain (misalnya dari daerah lain di Sulawesi), seru juga buat bandingin rasa dan teksturnya. Siapa tahu kamu jadi punya versi balapis favorit sendiri.