Michelinที่น้อยคนรู้จัก

ใครมีแพลนไป “หมู่บ้านวัฒนธรรม” แถวเชียงใหม่ (หรือกำลังหาจุดกินข้าวก่อน/หลังแวะเที่ยวโซนในเมือง) เราว่าการปักหมุดร้านอาหารเหนือที่เดินทางไม่ยากและรสชาติถึง เป็นทางเลือกที่ช่วยให้ทริปสนุกขึ้นมากค่ะ รอบนี้เราแนะนำอีกร้านที่ออกจากนิมมานมานิดเดียวคือ “ชุ่ม อาหารพื้นเมือง @กลางเวียง” ฟีลร้านล้านนาน่ารัก ๆ มีโคมไฟ/โคมกระดาษสไตล์พื้นเมือง ถ่ายรูปสวย แถมมีห้องแอร์และที่จอดรถ—เหมาะมากถ้าไปเที่ยวกลางวันหรือไปกับครอบครัว ถ้าคุณค้นหาแนว “หมู่บ้านวัฒนธรรม” บ่อย ๆ ส่วนใหญ่เจตนาคืออยากได้ที่เที่ยว+ที่กินในโซนเดียวกัน เราเลยสรุปเป็นทริปสั้น ๆ ที่ทำตามได้จริง: เริ่มจากแวะเดินเล่น/ถ่ายรูปในโซนวัฒนธรรมและย่านเมืองเก่า แล้วแวะมื้อกลางวันหรือเย็นที่ชุ่ม ร้านอยู่กลางเวียง เดินทางสะดวกจากหลายจุด (นิมมานก็ขับมาไม่นาน) ทำให้ไม่ต้องเสียเวลาวนหาร้านไกล ๆ สิ่งที่เราชอบคือเมนูมีทั้งจานมาตรฐานและเมนู “เปิดประสบการณ์” สำหรับคนไม่ค่อยได้กินอาหารเหนือแบบดั้งเดิม ถ้าไปครั้งแรก แนะนำให้สั่งแบบผสมกันค่ะ - ข้าวแรมฟืนทอด: กรอบนอกนุ่มใน กินกับน้ำจิ้มแล้วเพลินมาก เหมาะสั่งเป็นจานเริ่มต้น - ลาบหมูคั่ว: รสเข้มข้น หอมเครื่อง กินกับผักสดตัดเลี่ยนดี - จอผักกาด: ซุปผักกาดรสกลม ๆ มีพริกแห้ง/กระเทียมเจียวช่วยเพิ่มกลิ่นหอม - หน่ออั่ว/ไส้อั่ว: แนวปิ้งหอม ๆ กินง่าย แชร์กันได้ - เมนูหากินยากอย่าง “แอ๊บผึ้ง” และ “อั่วพริก”: เหมาะมากสำหรับคนอยากลองของแปลกแต่เป็นอาหารเหนือแท้ ๆ เรื่องงบประมาณถือว่าสบายกระเป๋า เพราะกับข้าวเริ่มต้นประมาณ 59 บาท ทำให้จัดหลายอย่างแล้วแชร์กันได้ ถ้าไป 2–3 คน เราว่าคุ้มสุดคือสั่ง 3–4 เมนู (มีทั้งทอด เผ็ด และซุป) จะได้รสชาติครบ ๆ แบบอาหารเหนือ “ถูกต้อง” ทิปเล็ก ๆ จากเรา: ถ้าไปช่วงคนเยอะ ลองไปเร็วกว่ามื้อกลางวันนิดนึงหรือหลังเที่ยง จะได้เลือกที่นั่งสบาย ๆ ในห้องแอร์ และอย่าลืมถ่ายรูปมุมโคมไฟล้านนาในร้าน—มุมนี้ให้บรรยากาศหมู่บ้านวัฒนธรรมสุด ๆ ค่ะ