ห่อหมก @ภูเก็ต

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารใต้โดยเฉพาะห่อหมกภูเก็ต ควรรู้วิธีเลือกวัตถุดิบสดใหม่อย่างกุ้ง ปลาหรือหอยที่จับสดๆจากทะเลเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและปลอดภัยต่อสุขภาพ การห่อหมกใบตองนอกจากจะช่วยเก็บความหอมของเครื่องเทศแล้ว ยังช่วยให้ความร้อนกระจายอย่างทั่วถึง ทำให้เนื้อห่อหมกสุกกำลังดีไม่แข็งหรือแฉะ ผมแนะนำให้ผสมเครื่องปรุงอย่างพริกแกงใต้เข้มข้นและกะทิสดลงไปให้พอดี เพื่อความกลมกล่อมและรสจัดจ้านแบบใต้แท้ๆ นอกจากนี้การใช้ช้อนตักห่อหมกขึ้นจากใบตองอย่างเบามือจะช่วยรักษารูปทรงสวยงามเวลาทาน สุดท้ายแล้ว ห่อหมกภูเก็ตเหมาะจะเป็นเมนูทำกินเองที่บ้านมาก เพราะนอกจากจะได้รสชาติถูกปากแล้ว ยังสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามความชอบ เช่น เพิ่มกุ้งสดเพิ่มรสหวาน หรือใส่ปลาหมึกเพิ่มความกรุบกรอบ ทำให้เมนูนี้อร่อยและหลากหลายแบบที่คุณอยากลองทำซ้ำหลายครั้งแน่นอนครับ