ขนมสารทเดือนสิบของชาวใต้ Ep2
ขนมเจาะหู แต่บ้านเราเรียก ขนมเจาะรู เห็นยายทำมาตั้งแต่จำความได้เลยน้าาา สมัยนั้น ยายทำขนมทุกอย่างของเทศกาลสารทเดือนสิบ พองลา ดอกรัก( ข้าวเหนียวทำเป็นสีสวยๆ ปั้นเป็นก้อนกลม เสียบไม้ไผ่ผ่า4-5แฉก พอแห้งนำไปทอด)จำได้ว่าตอนนั้นต้องลุกมานั่งนับนั่งจัดลงเข่งให้ได้จำนวนทที่ลูกค้าสั่ง แล้วตากับยายก็พายเรือเอาไปส่งลูกค้าฝั่งบ่อยาง ปัจจุบันคืออำเภอเมืองสงขลา#มรดกตกทอด #สูตรคุณยาย #แม่บ้านแม่เรือนเสน่ห์จันทน์
ขนมสารทเดือนสิบ เป็นขนมประจำภูมิภาคใต้ที่มีความสำคัญทางวัฒนธรรมและประเพณีอย่างลึกซึ้ง การละเล่นที่เกี่ยวข้องกับขนมนี้สะท้อนถึงความผูกพันของชาวบ้านกับธรรมชาติและบรรพบุรุษ ในแต่ละพื้นที่อาจมีรูปแบบและส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่หลักๆ เน้นส่วนผสมจากข้าวเหนียว กะทิ น้ำตาลปี๊บ และส่วนผสมของถั่ว กุ้งแห้ง ที่ให้รสชาติหวานมันกลมกล่อม ขนมสารทเดือนสิบไม่เพียงแต่ถูกใช้เป็นเครื่องเซ่นไหว้บรรพบุรุษตามความเชื่อ แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งความกตัญญูกตเวที อีกทั้งยังเป็นของว่างที่หาทานได้เฉพาะช่วงเดือนสิบเท่านั้น ทำให้ขนมนี้มีคุณค่าทางวัฒนธรรมและความทรงจำร่วมของชาวใต้ สำหรับผู้ที่สนใจจะทำขนมสารทเดือนสิบด้วยตัวเอง การเตรียมส่วนผสมอย่างระมัดระวังและการลงมือปรุงอย่างประณีตเป็นสิ่งสำคัญ เช่น การคัดเลือกข้าวเหนียวที่ไม่หักง่าย การเคี่ยวกะทิให้พอดีไม่ให้แตกมันมาก และการใส่ส่วนผสมอื่นๆ อย่างเหมาะสมจะช่วยให้ขนมมีรสชาติชัดเจน สวยงาม นอกจากนี้ในยุคปัจจุบัน ขนมสารทเดือนสิบยังมีการพัฒนาสูตรให้หลากหลาย เช่น การเติมเผือก กล้วย หรือถั่วสูตรต่าง ๆ เพื่อเพิ่มมูลค่าและความน่าสนใจแก่ผู้บริโภค รวมถึงการใช้บรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยมากขึ้นเพื่อรองรับการจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ สุดท้ายนี้ขนมสารทเดือนสิบยังเป็นเครื่องมือช่วยสืบสานและรักษาวัฒนธรรมใต้ให้คงอยู่ต่อไปในยุคสมัยใหม่ ทั้งนี้การเลือกใช้วัตถุดิบที่ดี การเคารพต่อประเพณี และการแบ่งปันให้กับคนในครอบครัวถือเป็นหัวใจสำคัญของขนมชนิดนี้
