เมนูยำไก่แซ่บราชบุรี

หลายคนชอบถามว่า “ยำไก่แซ่บ” ต่างจากยำไก่ทั่วไปยังไง สำหรับเราจุดเด่นคือความกรอบของไก่ทอดกับน้ำยำรสจัดที่คลุกแล้วต้องยังกรอบอยู่ ไม่แฉะง่าย ๆ เมนูนี้เลยเหมาะกับคนที่อยากได้ความแซ่บแบบถึงเครื่อง กินแล้วตัดเลี่ยนดีมาก ถ้าสั่งเป็น “ข้าวยำไก่แซ่บกล่อง” เราว่ากินง่ายและอิ่มกำลังดี ทริคที่ทำให้ยังอร่อยเหมือนกินที่ร้านคือ ขอแยกน้ำยำไว้ต่างหาก (หรือถ้าร้านจัดมาให้แยกอยู่แล้วคือดีมาก) พอถึงเวลาจะกินค่อยราด/คลุก จะช่วยให้ไก่ทอดกรอบนานขึ้น และข้าวไม่เละเร็ว ในกล่องยำไก่แซ่บที่เราชอบคือมีเครื่องให้ครบ ๆ อย่างหอมแดงซอย ต้นหอม แล้วก็พริกป่นโรยหน้า กลิ่นหอมมาก เวลากินให้คลุกเบา ๆ ก่อนเพื่อให้เครื่องกระจายทั่วทุกคำ ใครกินเผ็ดไม่เก่ง แนะนำค่อย ๆ ใส่พริกป่นทีละนิด หรือขอระดับความเผ็ดได้จะยิ่งดี อีกอย่างที่หลายคนกังวลคือไก่ทอดจะอมน้ำมันไหม ส่วนตัวเราชอบแบบที่ทอดใหม่ เพราะเนื้อด้านในยังฉ่ำ ด้านนอกกรอบ พอคลุกน้ำยำแล้วยังมีเท็กซ์เจอร์กรุบ ๆ อยู่ ยิ่งกัดเจอหอมแดงกับต้นหอมคือเข้ากันสุด ๆ ถ้าจะสั่งเดลิเวอรี่ แนะนำเลือกช่วงเวลาที่ร้านไม่พีคมาก จะได้ไก่ทอดร้อน ๆ ใหม่ ๆ และถ้ามีให้เลือกแพ็กเกจ อยากได้แบบกล่องฝาปิดแน่น ๆ จะช่วยกันหก ระหว่างทางก็ยังดูน่ากินเหมือนในรูปเลย ใครอยู่ราชบุรีแล้วอยากได้เมนูแซ่บ ๆ แบบครบรส ลองยำไก่แซ่บหรือข้าวยำไก่แซ่บกล่องดูค่ะ เราว่าตอบโจทย์ทั้งสายยำ สายไก่ทอด และคนที่อยากได้มื้อเร็ว ๆ แต่ยังอร่อยจัดเต็ม