ala kadarna makanan Sunda mh

Sebagai orang yang suka banget sama masakan Sunda, jujur aku sering masak ala kadarna di rumah. Bukan yang fancy, tapi lebih ke menu rumahan yang hemat dan gampang dicari bahannya. Dari pengalaman aku, kalau ngomongin macam macam masakan Sunda, kuncinya ada di kesegaran bahan sama sambalnya. Biasanya di meja makan, aku mulai dari yang paling dasar dulu: nasi putih hangat, lalapan mentah (kayak timun, kol, kemangi, tomat), terus sambal. Sambal Sunda itu macam-macam, tapi yang paling sering aku bikin sambal terasi, sambal tomat, kadang sambal ijo. Resepnya simpel, tinggal ulek cabai, bawang, tomat, terasi, dikasih garam sama gula sedikit. Menurut aku, sambal inilah yang bikin masakan Sunda ala kadarna tetap berasa istimewa. Untuk lauk pauk, pilihannya banyak banget. Yang lumayan sering aku masak itu: - Ikan asin goreng atau ikan peda, karena awet dan rasanya cocok banget sama sambal. - Ayam goreng bumbu kuning ala Sunda, pakai lengkuas, kunyit, bawang, ketumbar. Kalau digoreng kering, enak dimakan bareng lalapan. - Tahu tempe goreng atau bacem versi simpel, ini andalan kalau lagi pengen hemat. - Pepes ikan atau pepes tahu, kalau lagi ada waktu lebih, karena bungkus daun pisangnya bikin aroma makin wangi. Sayur juga penting di makanan Sunda. Selain lalapan mentah, kadang aku bikin sayur asem, urap, atau tumis daun singkong. Ala kadarna versi aku biasanya nggak terlalu ribet, yang penting ada satu jenis sayur berkuah atau tumisan supaya makannya nggak seret. Di foto OCR disebut ada teko besar di meja, ini ngewakilin banget suasana makan khas Sunda menurut aku. Di rumah aku, biasanya di dalam teko ada teh tawar hangat atau air infused sedikit jeruk nipis. Minuman hangat sederhana kayak gini bikin momen makan bareng keluarga kerasa lebih nyaman. Kalau kamu baru mau mulai eksplor macam macam masakan Sunda, menurut aku nggak perlu langsung bikin yang susah. Mulai aja dari kombo sederhana: nasi, ikan goreng, tahu tempe, lalapan, sambal terasi, plus minuman dari teko besar di tengah meja. Pelan-pelan nanti bisa nambah menu lain, misalnya nasi liwet, karedok, atau pepes. Intinya, masakan Sunda ala kadarna itu lebih ke suasana dan kebersamaan. Meski lauknya sederhana, ketika meja penuh dengan berbagai lauk pauk, sayuran, dan sambal, rasanya tetap spesial. Dari pengalaman aku, ini cocok banget buat makan harian di rumah, untuk ibu atau calon ibu yang pengen nyajikan makanan rumahan yang simpel tapi tetap kaya rasa.