The finest tuna is also super cheap!? Too clever darkness of "auction" that dominates the industry!
Unlike vegetables and rice, fish is basically an auction system. In fact, this was all a clever set of rules.
For example, even if you catch the finest tuna in Oma, if you do not go through the market, it will be treated as just cheap tuna. In order to sell fish at a high price, it is a mechanism that must be passed through an absolute power person who controls the market, so to speak, such as "Im-sama."
No matter how good fish you catch, it is meaningless unless you are incorporated into this system... Professionals will unintentionally spill "wither" and expose the inescapable concession structure and hopeless back story of the fishing industry! Please see the mechanism in the video.
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私は以前、地方の漁港を訪れる機会があり、そこで地元の漁師さんたちと話す中で「競り」の仕組みに驚かされました。特にマグロのような高価な魚の場合、単に良いものを獲るだけでは価値が認められず、市場の仕組みによって価格が決まることが多いと聞きました。 具体的には、魚が市場に出される際、競り人や仲卸業者を通して取引が行われるため、市場外で直接売ることができません。このルールは消費者に良いものが届くための品質管理の側面もありますが、一方で競りの運営権や仲介者の権力が強く、彼らに価格交渉の主導権があることが問題視されています。 例えば、「イム様」と称される市場の重要人物が価格や取引の流れをコントロールしていると言われ、その影響力は絶大です。このため、どんなに素晴らしいマグロでも「イム様」を通さずに直接売ると、正当な評価や高い価格は得られないのが現実です。 私自身、その事実を知ってから競り市場の動画や情報を積極的に調べ、こうした裏の仕組みを理解することが、美味しい魚を正当に評価し売買するために必要だと感じました。消費者としてもこうしたシステムを知ることで、より良い魚を見分ける目を養えるかもしれません。 このように、ただ「魚が競りにかけられる」という表面的な仕組みだけでなく、その背後にある複雑な利権や 権力構造を知ることが、業界の実態を理解する大切なポイントです。動画もぜひチェックし、現場のリアルな声に触れてみてください。
