BEKAL NASI DAUN JERUK 🍱

Aku pertama kali coba bikin nasi daun jeruk homemade gara-gara bosan sama nasi putih biasa buat bekal. Ternyata setelah beberapa kali coba, kombinasi nasi daun jeruk dengan ayam crispy dan sambal bawang enaknya keterlaluan, aromanya juga langsung bikin laper walau baru dibuka di jam makan siang. Biasanya aku pakai nasi yang agak pera, bukan yang terlalu pulen, supaya bumbunya meresap tapi tetap nggak lembek. Daun jeruknya aku buang tulang tengahnya dulu, lalu diiris halus banget biar pas dimakan nggak terasa seret. Kadang aku tambahin sedikit margarin atau minyak bekas goreng ayam biar ada rasa gurih seperti nasi kotak ayam goreng di katering-katering. Untuk lauk, selain ayam crispy, resep nasi daun jeruk ini juga enak banget dipasangkan dengan ayam goreng biasa atau ayam bakar. Kalau lagi pengin ala nasi kotak ayam bakar, aku pakai bumbu kecap kental, lalu ayamnya dibakar sebentar di teflon sampai agak gosong pinggirnya. Disajikan bareng nasi daun jeruk, timun iris, dan sambal bawang, rasanya mirip paket nasi kotak ayam bakar yang sering dipakai buat acara. Kalau mau bikin versi ayam crispy, aku biasanya marinasi ayam dengan bawang putih, garam, lada, dan sedikit kaldu bubuk. Lalu balur tepung kering–basah–kering supaya hasilnya renyah. Ayam crispy ini cocok banget sama nasi daun jeruk ayam crispy, apalagi kalau dimakan masih hangat. Tapi buat bekal, aku biarkan agak dingin dulu sebelum ditutup kotaknya supaya nggak berembun dan tetap kriuk. Tips lain, jangan lupa tambahin irisan timun atau lalapan biar segar. Di dalam kotak bekal, aku biasanya pisah sambal bawang di wadah kecil supaya nasi daun jeruknya nggak terlalu basah. Kalau suka pedas, boleh pakai sambal bawang super pedas, tapi kalau untuk anak-anak bisa diganti sambal yang lebih ringan. Buat yang suka estetika, foto gambar nasi daun jeruk ayam goreng atau ayam crispy di dalam kotak bekal juga cakep banget buat diupload. Paduan warna nasi putih kehijauan dari daun jeruk, kuning keemasan ayam crispy, hijau timun, dan merah sambal bawang bikin bekal jadi kelihatan mewah padahal masaknya simpel. Menu begini cocok banget buat ide bekal sehari-hari, menu arisan kecil, atau dijadikan nasi kotak rumahan kalau lagi ada acara keluarga. Yang penting, atur porsi nasi daun jeruk dan ayamnya supaya seimbang, jadi tetap kenyang tapi nggak bikin begah.