Amazake เป็นเครื่องดื่มญี่ปุ่นโบราณที่ทำจากข้าวหมัก มีรสชาติหวานธรรมชาติและอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย เช่น วิตามิน บี แอนซัยม์ และโปรไบโอติก ซึ่งส่งเสริมระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน Amazake นับว่าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการเครื่องดื่มสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำและไม่ผสมสารเคมี นอกจากนี้ Amazake ยังไม่มีแอลกอฮอล์หรือมีในปริมาณน้อยมาก จึงเหมาะกับทุกเพศทุกวัย เมื่อเทียบกับ Kombucha ที่เป็นเครื่องดื่มหมักจากชา ซึ่งมีรสเปรี้ยวและมีคาเฟอีนเบาบาง Amazake มีรสชาติหวานและเนื้อสัมผัสนุ่มกว่า ทำให้หลายคนที่ไม่ชอบรสเปรี้ยวจาก Kombucha หันมาลองดื่ม Amazake แทน อีกทั้งประโยชน์ที่ได้จากข้าวหมัก ยังช่วยชะลอความแก่และบำรุงร่างกาย การดื่ม Amazake สามารถทำได้หลากหลายแบบ อาทิ ดื่มเย็นเพื่อความสดชื่น หรือทำเป็นเครื่องดื่มอุ่นในฤดูหนาว นอกจากนี้สามารถนำไปใช้ปรุงอาหารและของหวานเพิ่มความหวานธรรมชาติและรสชาติที่ละมุนกว่า ด้วยความอร่อยและประโยชน์ที่มากมาย Amazake กำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพและผู้ที่มองหาเครื่องดื่มตัวเลือกใหม่ๆ ซึ่งอาจกล่าวได้ว่า Amazake คือ the new kombucha ที่ใครหลายคนกำลังพูดถึงในขณะนี้