🥭 เจ้แดงมะม่วงเบา📍อ่างศิลา ชลบุรี

จากประสบการณ์ที่ได้ไปลองชิมที่ร้านเจ้แดงมะม่วงเบา อ่างศิลา ต้องบอกว่าเสน่ห์ของร้านนี้อยู่ที่การใช้มะม่วงเบาเป็นวัตถุดิบหลักในการทำยำ ซึ่งให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานแบบธรรมชาติ ต่างจากการใช้มะม่วงเปรี้ยวชนิดอื่นทั่วไป ตอนไปถึงร้านช่วงสายๆ พบว่าร้านมีคนมารอต่อคิวพอสมควร เพราะของหมดเร็วมาก โดยเฉพาะเมนูยำมะม่วงเบาที่ทางร้านทำสดใหม่ทุกวัน ตัวน้ำยำจะมีรสหวานนำ ทำให้กลมกล่อม ไม่เผ็ดเกินไป เหมาะกับคนที่ไม่ชอบทานเผ็ดจัดมาก แต่ถ้าชอบรสจัดสามารถแจ้งแม่ค้าได้เพื่อเพิ่มความแซ่บตามความชอบ นอกจากยำมะม่วงเบาแล้ว ยังมีเมนูยำผลไม้รวมที่น่าสนใจ ด้วยผลไม้หลากหลายชนิดที่เข้ากันได้ดี ทำให้ได้รสชาติที่สมดุลระหว่างหวาน เปรี้ยว และเผ็ด สำหรับคนที่ชอบทานยำผลไม้และอยากลองรสชาติใหม่ๆ ร้านนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ดีมาก การไปทานที่ร้านอาจจะต้องเผื่อเวลาในช่วงวันหยุดหรือตอนเที่ยง เพราะร้านค่อนข้างเล็กและคนเยอะ นอกจากนี้บรรยากาศร้านเป็นกันเอง เหมาะกับการมาแวะชิมและพักผ่อนช่วงสั้นๆ สรุปได้ว่าเจ้แดงมะม่วงเบา อ่างศิลา เป็นร้านยำที่ทำให้ผมรู้สึกประทับใจในความพิถีพิถัน และรสชาติที่เหมาะกับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นคนชอบรสจัดหรือรสกลางๆ ก็ตาม ใครมาเที่ยวชลบุรีและชอบทานของแซ่บแนะนำให้ลองมาชิมกันดู รับรองว่าคุณจะติดใจในความสดใหม่และรสชาติของมะม่วงเบาของร้านนี้แน่นอน