🍮 Chidh, Nakhon Si Thammarat Charcoal 📍 Egg Snack
The charcoal stove egg dessert shop that came by smelled the dessert from the front of the store. The dessert is fresh and fresh. Eat it in the heat is good.
⏰ 7: 00-4: 00 p.m.
The dessert will be soft. The outside is a little scorched according to the charcoal stove style. The more you eat when you finish, the more fragrant and enjoyable. 🍮✨
# Egg candy # Charcoal stove egg candy # Nakhon Si Thammarat food # Nakhon Si Thammarat # Nakhonsithammarat
ใครกำลังตามหา “ขนมไข่เตาถ่าน” แบบทำสดใหม่ๆ เราว่าร้านชิด๊ะในนครศรีธรรมราชตอบโจทย์มาก เพราะจุดเด่นของเตาถ่านคือกลิ่นหอมแบบละมุนๆ และผิวขนมจะมีความเกรียมนิดๆ ต่างจากเตาไฟฟ้าที่ผิวมักจะเนียนสม่ำเสมอไปหมด พอเดินเข้าใกล้หน้าร้านจะได้กลิ่นขนมลอยมาเลย และเห็นพนักงานทำกันหน้าร้านแบบอบออกมาเรื่อยๆ ทำให้เลือก “รอถาดใหม่” ได้ง่ายมาก ทริคเล็กๆ ถ้าอยากได้ความฟินสุด: แนะนำให้รอขนมที่เพิ่งยกออกจากเตา จะได้เนื้อในนุ่มฟูๆ ยังอุ่นอยู่ พอกัดแล้วหอมไข่ หอมเตาถ่าน และผิวด้านนอกจะกรอบนิดๆ/เกรียมนิดๆ กำลังดี กินเพลินแบบหยุดยากจริงๆ ถ้าเป็นสายชอบความหอมมัน ลองเลือกแบบที่ร้านทำออกมา “หอมเนย” (บางวันจะเห็นความหอมมันเด่นๆ เหมือนกลิ่น BUTTER) ยิ่งตอนยังร้อนจะชัดมาก เรื่องการซื้อกลับบ้าน: ขนมไข่เตาถ่านจะอร่อยสุดตอนอุ่นๆ ถ้าต้องถือเดินทางหรือฝากเพื่อน แนะนำให้แยกถุงหรือไม่ปิดถุงแน่นเกินไปช่วงแรก เพื่อไม่ให้ไอน้ำทำให้ผิวที่เกรียมนิดๆ นิ่มลง พอถึงบ้านค่อยอุ่นต่อก็ได้—เราใช้หม้อทอด/เตาอบไฟอ่อนๆ แป๊บเดียว ผิวจะกลับมาหอมๆ ใกล้เคียงตอนออกจากเตา (หลีกเลี่ยงไมโครเวฟถ้าอยากได้ผิวกรอบนิดๆ) ช่วงเวลาที่น่าแวะ: ถ้าอยากเลี่ยงคนเยอะและอยากได้ขนมออกใหม่ แนะนำไปช่วงเช้าหรือก่อนเที่ยงนิดหน่อย เพราะเตาจะอบวนอยู่เรื่อยๆ มีโอกาสได้กินถาดใหม่สูง ส่วนใครผ่านช่วงบ่ายก็ยังแวะได้ตามเวลาเปิด 07:00-16:00 น. แต่บางวันของอาจหมดก่อนปิดได้เหมือนกัน สรุปความประทับใจของเรา: ร้านชิด๊ะเหมาะกับคนที่ตั้งใจมากิน “ขนมไข่เตาถ่าน” ของแท้ กลิ่นหอมชัด เนื้อนุ่มฟู และผิวเกรียมพอดีๆ เป็นของกินนครศรีธรรมราชที่แวะง่ายริมทาง ได้ทั้งบรรยากาศร้านเป็นกันเองและขนมอุ่นๆ จากเตาถ่านแบบดั้งเดิม