เมี่ยงหมูสามชั้นเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะความลงตัวของหมูสามชั้นที่นุ่มและเครื่องเคียงรสจัด ที่ทำให้ทุกการกัดเต็มไปด้วยรสชาติ ในประสบการณ์ของผม การทำเมี่ยงหมูสามชั้นเองที่บ้านนั้นไม่ยากอย่างที่คิด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกหมูสามชั้นที่สดใหม่และมีชั้นไขมันที่พอดี จะเพิ่มความนุ่มและความหอมเมื่อย่าง เครื่องเคียง เช่น ใบชะพลู ถั่วลิสงคั่ว กระเทียม พริก หอมแดง และน้ำจิ้มเมี่ยง ถือเป็นเสน่ห์ของเมนูนี้ โดยน้ำจิ้มควรจะเป็นน้ำจิ้มสูตรเฉพาะที่มีความเปรี้ยวหวานและมีกลิ่นหอมของกะปิ ผมแนะนำให้เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด นอกจากนี้ การจัดเตรียมส่วนประกอบอย่างดีช่วยให้การทานเมี่ยงเป็นเรื่องสนุกและอร่อยมากขึ้น เช่นการลวกใบชะพลูให้สดและนุ่ม หรือการโรยถั่วลิสงคั่วเพิ่มความกรุบกรอบ การทำเมี่ยงหมูสามชั้นเองยังเป็นกิจกรรมที่สนุกที่ช่วยเพิ่มความสัมพันธ์ในครอบครัวหรือเพื่อนๆ ที่ได้ร่วมกันเตรียมอาหาร ถือเป็นการประหยัดและมีความสุขกับการทานอาหารที่ทำเอง จึงอยากแนะนำให้ลองทำเมนูนี้ดูที่บ้านและปรับรสชาติตามความชอบของแต่ละคนครับ