【 Two people living 】 Japanese style menu with meat and potatoes🥔

肉じゃががメインの日って「あと何を足せば定食っぽくなる？」と迷いがちなので、私がよくやる“和食の組み合わせ”と“盛り付け”のコツをまとめます。ポイントは、肉じゃが（煮物）に対して、①ごはん、②汁物、③さっぱり小鉢、④食感の違う副菜…の4枠を埋めることです。 【献立の組み合わせ（定番で外さない）】 ・主菜：無水肉じゃが（豚バラ／じゃがいも／人参／玉ねぎ／しらたき／いんげん） ・主食：わかめごはん（乾燥わかめ＋白いりごま＋ごま油少し） ・汁物：豆腐のかきたまスープ（ねぎがあると香りが締まる） ・副菜：ピーマンと春雨のコク旨炒め（“炒め物”で温度と食感を足す） ・小鉢：いんげんのごま和え（甘めの肉じゃがと相性◎） 煮物×ごはん×汁物に、炒め物を入れると一気に満足感が出ます。逆に副菜も煮物にすると全体がぼんやりしやすいので、炒める・和えるを混ぜるのがおすすめです。 【和食の盛り付け（家庭の定番配置）】 私の家では、定食っぽく見せたい日は「手前にごはん、奥に汁物、奥の中央に肉じゃが、左右に小鉢」で並べます。肉じゃがは、じゃがいも・人参・しらたき・豚肉が“少しずつ全部見える”ように盛ると完成感が出ます。いんげんは最後に上にのせると彩り担当になってくれます。 【作り置き・翌日のアレンジ】 肉じゃがは作り置きにも向いていて、私は翌日は味が落ち着くのでむしろ好きです。保存は粗熱を取ってから、具と煮汁を一緒に密閉容器へ。温め直すときは水を足しすぎず、鍋でゆっくり（時々返す）にすると煮崩れしにくいです。 【“彼氏ごはん”っぽくしたい時の小技】 わかめごはんに白いりごまを多めに入れると香ばしさが出て、シンプルでも手が込んだ感じに。肉じゃがは器を少し深めの小鉢にすると和食らしさが増します。スープに刻みねぎを足すだけでも見た目が締まるので、常備しておくと便利です。