เมนูไข่กระทะ 🍳🍳

ถ้าใครกำลังหา “เมนูไข่กระทะ อาหารเช้า” ที่ทำง่าย อิ่มนาน และปรับให้เฮลท์ตี้ได้ ลองทำไข่กระทะทรงเครื่องแบบที่เราชอบทำช่วงเช้าเลยค่ะ จุดเด่นคือใช้ของที่มีในตู้เย็นได้ แถมวันนี้เราสลับจากหมูยอมาเป็นแหนมเนือง รสจะนุ่ม ๆ หอม ๆ กินแล้วเบาไม่เลี่ยน เหมาะกับเช้าที่ต้องการพลังงานแบบพอดี ๆ วัตถุดิบที่แนะนำ (ทำ 1 ที่) - ไข่ไก่ 2 ฟอง - แหนมเนืองหั่นชิ้นพอดีคำ (หรือจะใช้หมูยอ/อกไก่/ไส้กรอกไก่ก็ได้) - หอมใหญ่ซอย, ต้นหอมซอย - มะเขือเทศหั่นเต๋า หรือพริกหวาน (เพิ่มความสดชื่น) - เห็ด หรือผักโขม (อยากได้ไฟเบอร์เพิ่ม) - เกลือ/พริกไทย หรือซอสปรุงรสเล็กน้อย - ชีส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำไข่กระทะทรงเครื่องแบบทำง่าย อร่อยเลย 1) ตั้งกระทะ (หรือกระทะเทฟลอนเล็ก ๆ) ใส่น้ำมันน้อยมาก หรือใช้น้ำ/สเปรย์น้ำมันช่วยแทน 2) ผัดหอมใหญ่ให้หอมก่อน แล้วใส่แหนมเนืองลงไปอุ่นให้ร้อนทั่ว ๆ 3) ใส่ผักที่สุกยากก่อน เช่น เห็ด/พริกหวาน ผัดแค่พอเริ่มนิ่ม 4) ลดไฟแล้วทำ “หลุม” เล็ก ๆ ตรงกลาง ตอกไข่ลงไป 2 ฟอง ปรุงเกลือพริกไทยนิดเดียว 5) ปิดฝา 1–2 นาทีให้ไข่เซ็ตตามความชอบ (ชอบยางมะตูมปิดฝาแป๊บเดียวพอ) 6) โรยต้นหอม/มะเขือเทศปิดท้าย ถ้าชอบชีสก็ใส่ตอนปิดฝารอบสุดท้ายให้ละลาย ทริคให้อร่อยและไม่ไหม้ - ใช้ไฟอ่อนช่วงตอกไข่ จะได้ไข่สุกสวยไม่ติดกระทะ - ถ้าชอบไข่แดงเยิ้ม ให้ปิดฝาแค่พอไข่ขาวเซ็ต - เครื่องเค็มอย่างแหนมเนือง/หมูยอ มักมีรสอยู่แล้ว ปรุงเพิ่มน้อย ๆ จะกลมกล่อมกว่า ไอเดียทำให้เฮลท์ตี้ขึ้น - เพิ่มผักเยอะ ๆ แทนการเพิ่มเนื้อ/ชีส - ใช้แหนมเนืองหรืออกไก่แทนหมูยอ ลดความมันได้ดี - กินคู่ขนมปังโฮลวีต หรือข้าวกล้องนิดหน่อย จะอิ่มนานขึ้น เมนูนี้เหมาะมากสำหรับเช้าที่รีบ ๆ เพราะทำจริงไม่กี่นาที แต่ได้ไข่กระทะทรงเครื่องแบบเครื่องแน่น ๆ ใครลองทำแล้วปรับเครื่องแบบไหนอร่อย มาบอกกันได้นะคะ