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今日は、メキシコ屋台旅🇲🇽
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メキシコ🇲🇽Day1
今日は【カルネアサダ】
→【飲みすぎ危険。】
クミン、ライム、焦げた肉の香り。
これ混ざった瞬間、
家が完全にメキシコ屋台🌮🔥
しかも、
ハラミ使うと“肉感”かなり強い。
失敗しないコツは、
「焼いてる時に触りすぎない」こと。
表面焼ける前に動かすと、
あの“香ばしさ”が消える。
あと、
焼いた後2分休ませる。
ここ待つだけで、
肉汁かなり変わる🥩
＊まめ知識＊
カルネアサダは、
メキシコ定番のグリル肉料理🇲🇽
ライムとスパイスで漬けた牛肉を、
高温で一気に焼くのが特徴。
香りで食べる肉、って感じ。
意外と、スーパーの材料で作れます🇲🇽
【材料】（2人分）
・牛ハラミ…300g
（牛バラよりハラミが〇）
・玉ねぎ…1/4個
・パクチー
・ライム…1個
▼漬け
・にんにく…1片
・クミン…小さじ1
・チリパウダー…小さじ1
・オレガノ…少し
・塩
・黒こしょう
・オリーブオイル
・酒
ハイボール、ビール準備🍺
【作り方】
1.肉に塩しっかり
2.スパイス全部入れる
3.ライム絞る
4.オイル入れて揉む
5.15分置く
6.フライパンかなり熱する
7.強火で焼く
8.焼けたら2分休ませる
9.薄切り
10.玉ねぎ、パクチー、ライム
香り、かなり反則🌮🔥
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家族のために、今日も一日お疲れ様でした😌
忙しい毎日、
今日はちょっと“肉と酒”な夜。
そんな日に、
家で“旅行気分”になれる一皿✈️
焼き色とライムだけで、
気分変わる夜もある🇲🇽
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カルネアサダはメキシコの代表的なグリル肉料理で、ライムとスパイスの香りが特徴です。私も数年前にメキシコ料理に興味を持ち、特にこのカルネアサダにはまってしまいました。スーパーで手に入る牛ハラミとスパイスを用意し、レシピ通りに漬け込んで焼くだけで、家が一気にメキシコの屋台のような雰囲気になります。 最大のポイントは肉を焼くときに触りすぎないこと。表面が焼けて香ばしい焼き色がつくまではじっと我慢するのが、香りと肉汁を閉じ込める秘訣です。焼きあがった後も2分ほど休ませることで、肉汁が中にしっかり行き渡り、ジューシーさが格段にアップします。 また、付け合わせに玉ねぎやパクチーを用意することで、脂っこさをリセットしつつ味わいにアクセントがついておすすめです。個人的にはハイボールやビールを用意して、ゆったりとした“肉と酒の夜”を楽しむのが最高の過ごし方だと感じています。 忙しい日常の中で、たった5〜15分で海外旅行気分を味わえるレシピは貴重です。ぜひみなさんもお気に入りのドリンクと一緒に、カルネアサダでおうちメキシコ体験を楽しんでみてください。フォローすると他の簡単で本格的な世界のレシピも増えていくので、料理好きには見逃せません！
ハイボール派？ビール派？