Unbox ✨ Matcha Brew Cup 🌸

ช่วงนี้อินชงมัทฉะมาก เลยอยากมี “ถ้วยชงชาเขียว” ดี ๆ สักใบ (จริง ๆ คือหลายใบ) พอได้ Chawan มาแล้วรู้สึกว่าอารมณ์ตอนชงมันต่างขึ้นจริง ๆ เพราะถ้วยที่เหมาะกับการตีจะช่วยให้โฟมเนียน ตีง่าย และล้างง่ายกว่าแก้วทรงสูงค่ะ เวลาจะเลือกถ้วยชงชาเขียว/ถ้วยชงมัทฉะ เราดูหลัก ๆ 4 อย่างนี้ 1) ขนาดและความลึก: ถ้าชงกินคนเดียว แนะนำประมาณ 300–450 ml จะกำลังดี ไม่ใหญ่เทอะทะ แต่ลึกพอให้หัวตีวนได้ไม่กระเด็น ถ้าชอบตีเข้ม ๆ แล้วค่อยเติมนม/น้ำทีหลัง เลือกใบที่ก้นโค้งนิด ๆ จะตีฟองขึ้นไว 2) ปากถ้วยกว้าง: ปากกว้างจะตีง่าย เห็นเนื้อโฟมชัด และเทใส่แก้วสะดวก ถ้าเป็นสายทำลาเต้อาร์ต ปากกว้างช่วยคุมทิศทางตอนเทได้ดีขึ้น 3) น้ำหนักและผิวเคลือบ: ใบที่มีน้ำหนักพอดีจะจับมั่นคง ไม่เลื่อนตอนตี ส่วนผิวเคลือบด้านในถ้าเรียบ ล้างคราบชาเขียวออกง่ายกว่าผิวหยาบ (แต่ผิวหยาบก็สวยแบบญี่ปุ่นมาก ๆ) 4) สีและลาย: อันนี้คือความสุขล้วน ๆ เราชอบมีหลายสีไว้เปลี่ยนอารมณ์ วันไหนอยากโทนหวานก็หยิบสีพาสเทล วันไหนอยากมินิมอลก็เลือกสีเรียบ ๆ ถ่ายรูปก็สวยขึ้นแบบเห็นได้ชัด ทริคใช้ถ้วยชงชาเขียวให้คุ้มและดูแลง่าย - ก่อนใช้ครั้งแรก: ล้างด้วยน้ำยาล้างจานอ่อน ๆ แล้วลวกน้ำอุ่น ช่วยลดกลิ่นใหม่และทำให้ถ้วยอุ่นก่อนชง - ระหว่างชง: ถ้าตีด้วยแปรง (chasen) ให้จับถ้วยมั่น ๆ และตีเป็นรูปตัว M/W จะได้ฟองละเอียดเร็ว - หลังชง: รีบล้างทันที อย่าปล่อยให้คราบมัทฉะแห้งติด ถ้าคราบเริ่มเกาะ ใช้เบกกิ้งโซดานิดเดียวหรือฟองน้ำเนื้อนุ่ม หลีกเลี่ยงฝอยเหล็กเพราะอาจทำให้ผิวเคลือบเป็นรอย - การเก็บ: คว่ำให้แห้งสนิทก่อนเก็บ ลดกลิ่นอับ โดยเฉพาะถ้วยที่เคลือบหนา ใครที่กำลังลังเลว่าถ้วยชงชาเขียวจำเป็นไหม สำหรับเราถ้ามี Chawan ที่ถูกมือสักใบ จะทำให้ “อยากชง” มากขึ้นจริง ๆ และพอชงบ่อยขึ้น รสชาติและความเนียนของโฟมก็พัฒนาตามไปด้วยค่ะ