Một số lưu ý khi lựa thơm: - Thơm càng to thì nước càng ngon và được lợi nước hơn. - Thơm xanh sẽ bị chua gắt, màu nước không được vàng đẹp - Thơm chín quá sẽ bị hao nước - Thơm chín đạt là thơm vừa vàng được khoảng 1/2 quả, khi cắt ra trong ruột thịt vàng đều. Khi ép vẫn còn độ cứng , cho ra t