Custom Made Mini Croissant 🥐
From slabs of bread. Very easy to make. Super crispy. Because there's a Philips Fryer Sample Aid Model NA220.
# Tiny croissant # Join the kitchen with Lemon8 # Easy to make menu # The Mother Philips Fryer of Cooking# Drug sign with lemon8
หลายคนอาจเสิร์ชคำว่า “ฟิลิป ฟรอยซองต์” แล้วงงนิดนึง จริงๆ ที่บ้านเราทำกันคือ “ครัวซองต์ในหม้อทอด Philips” แบบง่ายๆ นี่แหละค่ะ เหมาะมากเวลาจะทำของว่างเร็วๆ ไม่ต้องนวดแป้ง ไม่ต้องมีเตาอบ แค่มีขนมปังแผ่น + หม้อทอด Philips NA220 ก็เอาอยู่ วัตถุดิบที่ใช้บ่อย (แบบบ้านๆ) - ขนมปังแผ่น (แนะนำแบบแซนด์วิช ไม่หนามาก จะม้วนง่าย) - เนยจืด/เนยเค็ม ตามชอบ (ละลายให้พอทาได้) - ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับทาหน้าให้สีสวย) - ท็อปปิ้งเสริม: ช็อกโกแลตแท่งเล็กๆ ไส้กรอก ชีส หรือแฮม (ใส่ได้นิดเดียวพอ ไม่งั้นแตก) วิธีทำให้กรอบนอกนุ่มในแบบที่ทำแล้วเวิร์ก 1) รีดขนมปังแผ่นให้แบนลงนิดนึง (ใช้ไม้คลึง/ขวดน้ำ) จะช่วยให้ม้วนเป็นทรงครัวซองต์สวยขึ้น 2) ตัดเป็น “สามเหลี่ยม” ตามภาพเลยค่ะ ปลายแหลมจะเป็นตัวช่วยให้ม้วนแล้วล็อกทรงไม่คลาย 3) ทาเนยบางๆ ให้ทั่วแผ่น (เนยเยอะไปจะชุ่มและนิ่มเกิน) ถ้าชอบหอมมากค่อยเพิ่มตอนเสิร์ฟด้วยการทาเนยละลายซ้ำเบาๆ 4) ม้วนให้เป็นครัวซองต์จากด้านกว้างไปหาปลายแหลม กดปลายให้ติดกันนิดหนึ่ง แล้วดัดปลายให้โค้งเป็นรูปพระจันทร์ 5) ทาด้วยไข่ไก่ด้านบน (ช่วยให้สีทองสวยและผิวกรอบ) การอบในหม้อทอด Philips NA220 - ตั้ง 160 องศา 10–15 นาที (เช็กช่วงนาทีที่ 10 ก่อน เพราะขนาดแต่ละบ้านไม่เท่ากัน) - แนะนำวางห่างๆ กัน ไม่ซ้อนกัน และถ้ามี “หน้าต่างดูอาหาร” ก็ส่องดูสีได้เรื่อยๆ ไม่ต้องเปิดบ่อย - ถ้าอยากกรอบขึ้นอีกนิด: เพิ่มเวลา 1–2 นาทีท้ายๆ แต่ระวังไหม้ตรงปลายแหลม ทริคแก้ปัญหาที่เจอบ่อย - ม้วนแล้วคลาย: รีดขนมปังก่อน + กดปลายสามเหลี่ยมให้แน่น - ผิวนิ่มไม่กรอบ: ทาเนยให้บางลง และอย่าวางชิดกันเกินไป (ลมร้อนไหลเวียนไม่ทั่ว) - สีไม่สวย: อย่าลืมทาไข่ไก่ และทาให้ทั่วเฉพาะด้านบน เสิร์ฟยังไงให้อร่อยขึ้น ทำเสร็จใหม่ๆ จะกรอบมาก กินกับน้ำผึ้ง/แยม หรือโรยไอซิ่งนิดๆ ก็เหมือนคาเฟ่เลยค่ะ เป็นเมนูครัวซองต์จิ๋วที่ทำง่ายจริงๆ โดยเฉพาะถ้ามีหม้อทอด Philips NA220 ช่วย อบไวและสุกทั่วถึงแบบสบายมือ
