Hiroshima-style okonomiyaki

広島風お好み焼きは、薄い生地の上にキャベツやもやし、豚肉、そばまたはうどんが層状に重ねられ、ボリュームたっぷりなのが特徴です。私も仙川のとあるお店で初めてこのスタイルのお好み焼きを食べた時、その層の豊かな食感とソースの濃厚な味わいに感動しました。 特に、ビールとの相性は抜群で、冷たく冷えたジョッキに注いだビールが、お好み焼きのこってりとした味をさっぱりと洗い流してくれます。地元の人々が足繁く通う理由も納得です。 広島風お好み焼きは自宅で作るのが難しいと感じる方も多いですが、仙川の店では出来立て熱々をすぐに味わえるので、ぜひ訪れてみてください。明石焼きなど関西の粉ものともまた違った魅力が楽しめます。 食事の最後には、こだわりの地ビール「ノラガービール」などもあり、飲み比べをして楽しむのもおすすめです。食文化を感じながら過ごせる場所として、外食記録に加える価値があります。