Ornithopian buckwheat

鳥南蛮蕎麦は、鶏肉の旨味と蕎麦の爽やかな味わいが楽しめる日本の代表的な蕎麦料理のひとつです。私も白金台の「長寿庵」で初めてこの茶そばをいただきましたが、茶そばならではの細く繊細な麺が口の中でほどけるような食感で、緑色の見た目も食欲を引き立ててくれました。 鶏南蛮のトッピングはジューシーで、温かいつゆとの相性が抜群。唐辛子やネギのシンプルな薬味が素材の味を引き立て、飽きのこない味わいです。このお店は長年親しまれている老舗で、落ち着いた雰囲気の中で味わえるのも魅力のひとつです。 茶そばは通常の蕎麦よりも細く、緑色は抹茶が練り込まれているため見た目にも健康的。茶そばならではのほのかな香りが、鶏肉の脂と絶妙にマッチします。個人的には寒い季節にいただく鳥南蛮蕎麦が特におすすめで、体の芯から温まるため、疲れた日やリフレッシュしたい時にぴったりです。 もし白金台周辺に訪れる機会があれば、ぜひ長寿庵の鳥南蛮蕎麦を試してみてください。お蕎麦好きの方はもちろん、初めて茶そばを食べる方も気に入ること間違いなしです。