Breakfast this morning🍚💕

卵焼きがある朝食って、それだけで「ちゃんと朝ごはん食べた」感が出るので好きです。私の場合、卵焼き＋ウインナーの組み合わせにすると子どもも大人も食べやすく、献立を考える時間が減って助かります。 卵焼きは、朝の時短のために“味を最初に決めておく”のがコツでした。甘めにしたい日は砂糖＋少しだけ醤油、だし感を出したい日は白だし（またはだしの素少々）＋みりんで落ち着きます。ふんわりさせたいときは、溶き卵に小さじ1くらいの水（または牛乳）を足すと巻きやすく感じました。焦げやすいので、火加減は弱め〜中弱火で、卵液を流したら菜箸で大きく混ぜてから巻くと層がきれいになりやすいです。 ウインナーは、卵焼きの横で焼くとフライパンが混み合うので、私は先にウインナーを焼いて取り出し→同じフライパンをさっと拭いて卵焼き、の順にしています。うま味が残って卵焼きも美味しくなる気がします（気になる場合はキッチンペーパーで軽く油だけ取る程度）。 味噌汁は、朝にゼロから作るのが大変な日は“具だけ前日に準備”しておくと楽でした。冷蔵庫に、カットした豆腐やわかめ、ねぎを小分けにしておくと、お湯を沸かして味噌を溶くだけで完成します。雑穀米は前夜に炊いておくか、冷凍ごはんをレンチンでも十分。雑穀米のプチプチ食感があると、卵焼きとウインナーでも重たくなりすぎずバランスが取りやすいです。 最後に、ぶどうみたいな果物を少し添えると口がさっぱりして、朝食全体の満足度が上がりました。卵焼きの朝ごはんは定番だからこそ、味付けや段取りを少し工夫すると飽きにくいので、よかったら試してみてください。