Today's Lunch Box🍱💕

ペペロンチーノをお弁当に入れるとき、いちばん気になるのが「時間がたつと麺が固まる・味がぼやける」問題。私がやってみて良かったのは、仕上げのオイルを少しだけ多めにして、麺にしっかり絡めてから冷ます方法です。熱いまま詰めると水蒸気でべちゃっとしやすいので、広げて粗熱を取ってから詰めると食感が保ちやすかったです。 具は“ほうれん草とベーコン”がやっぱりお弁当向き。ほうれん草は水分が出やすいので、さっと炒めたあとにキッチンペーパーで軽く押さえてから麺に混ぜると、時間がたっても水っぽくなりにくいです。ベーコンはカリッとするまで焼くと香ばしさが出て、冷めても満足感がありました。にんにくはチューブでもOKですが、香りが立ちすぎるのが気になる日は、にんにくをオイルで温めて香りだけ移して取り出すと、職場でも食べやすい印象でした。 味付けはシンプルに塩・唐辛子・少しのしょうゆ（またはめんつゆを数滴）でまとまりやすいです。お弁当だと塩気が弱く感じることがあるので、仕上げに粉チーズをほんの少し振るとコクが足されて食べやすくなりました。レモンをひと搾りしてもさっぱりしておすすめです。 今回みたいにクリームシチューを付けるなら、スープジャーか密閉できる別容器にして、麺と完全に分けるのが安心。ペペロンチーノはオイル系なので、シチューのクリーミーさと交互に食べると味変になって最後まで飽きません。デザートのパイナップルは口の中がリセットされて、午後もすっきりしました。 最後に、麺弁当は盛り付けも大事で、赤色の花柄みたいなランチクロスを敷くだけで写真映えもUP。お弁当のペペロンチーノ、意外と簡単なのでぜひ試してみてください。