Holiday lunch🍚💕

「モダン焼き」って、関西だと“そば（焼きそば）入りのお好み焼き”のイメージで、普通のお好み焼きより満足感が出るのが良いところ。休日のお昼ごはんにサッと作れるので、私もよくやります。 【材料（1人分の目安）】 ・お好み焼き粉（なければ薄力粉＋だしの素でも） ・卵 1個 ・キャベツ（千切りor粗みじん） ・豚バラ（あれば） ・焼きそば麺 1玉 ・ソース、マヨネーズ、青のり（あればかつお節も） 【作り方のコツ】 1) 先に焼きそばを作る：フライパンで麺をほぐして軽くソースで味付けしておくと、後で重ねたときに味がボケにくいです。ここは“手抜き”で、麺だけ軽く炒めるだけでもOK。 2) 生地は混ぜすぎない：粉＋卵＋水（orだし）をさっくり混ぜて、最後にキャベツを入れるとふわっと仕上がります。 3) ひっくり返しやすい順番： フライパンに生地→豚バラ→焼きそばの順にのせて、形を整えてから弱めの中火でじっくり。焼き目が付いたら大きめのフライ返しで思い切って返すのが一番きれいでした。 4) 仕上げは“ソース×マヨ×青のり”で勝ち：写真みたいにソースとマヨネーズをかけて、青のりをふわっとのせると一気にそれっぽく見えます。お皿に盛るだけでテンション上がるので、休日ランチにぴったり。 【アレンジ】 ・チーズを入れる：コクが出て少ない具でも満足感UP ・キムチを少し混ぜる：味が締まって飽きにくい ・天かすがあれば入れる：手軽にお店っぽさが出ます 一人暮らしだと材料を増やしすぎたくないけど、モダン焼きは“麺を足すだけ”でお腹にたまるので便利。冷蔵庫のキャベツ消費にもなるので、休日のお昼ごはんにぜひ試してみてください。