tempura pedas!!!

Aku tuh lagi suka banget eksplor jajanan pedas, apalagi yang model tempura mix gitu. Biasanya aku beli tempura mix frozen, lalu kucampur sendiri di rumah supaya mirip jajanan kaki lima. Sering banget orang cari di Google gambar tempura mix atau foto tempura pedas buat referensi jualan atau sekadar inspirasi plating, jadi aku juga coba atur tampilannya biar menarik. Untuk wadah, aku pakai wadah styrofoam putih seperti di foto. Selain murah, wadah tempura model begini gampang ditata dan kelihatan rapi kalau mau dijadikan ide jualan. Tempura mix bisa dikombinasi dengan maklor (makaroni telur), pangsit goreng, bahkan ayam hotlava atau ayam tempura geprek. Tinggal susun: tempura di satu sisi, mie atau maklor di sisi lain, lalu topping pangsit di atasnya. Versi favoritku adalah tempura chili oil. Caranya gampang: setelah tempura digoreng sampai krispi, aku siram dengan campuran saus cabai, chili oil, sedikit kecap asin, dan bawang putih cincang. Rasanya mirip tempura mercon, pedas tapi wangi. Kadang aku juga bikin oseng tempura mix pedas, jadi tempura yang sudah digoreng ditumis sebentar dengan bumbu cabai, bawang, dan sedikit saus tiram, lalu disajikan di atas mie level pedas. Kalau mau variasi, tempura mie juga enak banget. Mienya dimasak setengah matang dulu, terus dibumbui sesuai selera. Di atas mie, taruh beberapa batang tempura, pangsit, dan timun biar segar seperti konsep ayam hotlava di foto. Saus bisa pakai kombinasi saus tomat, saus cabai, dan mayones supaya tampilannya makin cantik kalau difoto. Buat yang lagi cari ide jualan, kamu bisa bikin beberapa paket menu: paket tempura mix biasa, tempura geprek dengan sambal ulekan, sampai paket super pedas ala tempura mercon. Tulis saja di menu dengan jelas, lalu foto dari atas (flatlay) supaya gambar tempura mix di wadah styrofoam kelihatan menggugah selera. Pengalaman aku, foto yang rapi dan terang bikin pembeli lebih tertarik pesan, apalagi kalau ada tulisan "jajanan weekendmu" atau kata-kata lain yang relate sama anak muda. Intinya, tempura itu fleksibel banget. Bisa jadi camilan rumahan, bisa juga jadi ide jualan usaha kecil. Tinggal main di saus pedas, cara penyajian, dan pilihan wadah supaya terlihat menarik di foto dan bikin orang auto ngiler waktu lihat di media sosial atau hasil pencarian gambar.