Aneka takzil ringan

Kalau dengar kata jajanan khas Malang, yang langsung kebayang biasanya cilok, pentol, tahwa, atau aneka jajanan pasar yang sering dijual jelang buka puasa. Waktu aku ngontrak di Malang pas Ramadhan, hampir setiap sore pasti keliling cari takjil di pinggir jalan. Nah, beberapa menu di artikel ini sebenarnya bisa banget dibikin ala jajanan khas Malang versi rumahan, jadi nggak perlu selalu beli. Kolak pisang simple misalnya, di Malang sering banget dijual bareng kolak ubi dan singkong. Biar makin mirip jajanan khas Malang, aku suka tambahin potongan ubi ungu atau kolang-kaling. Pisang kepoknya tetap jadi bintang, tapi sensasi kenyal kolang-kaling dan lembut ubi bikin kolak lebih rame. Kalau mau rasa lebih gurih seperti yang sering dijual di warung, santannya bisa ditambah sedikit dan garamnya jangan pelit, karena kolak khas Malang cenderung lebih creamy. Es cincau praktis juga identik banget dengan jajanan kaki lima di Malang. Biasanya dijual bareng es campur dan es degan. Di rumah, aku modifikasi dengan cincau hitam siap pakai, gula cair, dan santan yang direbus dulu dengan daun pandan supaya aromanya wangi seperti di gerobak-gerobak minuman sekitar kampus. Kadang aku ganti santan dengan susu kental manis biar rasanya mirip es cincau modern yang sering nongol di kafe-kafe kecil. Puding coklat cepat ini juga bisa jadi alternatif jajanan khas Malang yang biasanya berupa agar-agar coklat potong yang dijual di etalase kaca. Supaya lebih mirip, setelah puding set, aku potong kotak-kotak kecil dan sajikan di mangkuk plastik, lalu kasih sedikit krim di atasnya. Praktis, tapi tetap terasa seperti beli. Untuk es blewah sederhana, di Malang biasanya dicampur dengan sirup cocopandan dan kadang ditambah biji selasih. Blewah serut yang dingin, sirup merah, air, dan es batu di gelas plastik itu benar-benar vibes Ramadhan di Malang. Di rumah, aku tiru gaya penjualnya: blewah diserut agak panjang, sirup jangan terlalu banyak biar nggak kemanisan, lalu banyakin es batu supaya segar maksimal. Bubur sumsum instan juga termasuk jajanan yang sering muncul di pasar takjil Malang. Teksturnya lembut banget dengan sirup gula merah kental di atasnya. Tips dari pengalamanku, tepung berasnya disaring dulu sebelum dimasak dengan santan dan garam supaya hasilnya mulus, tanpa gerindil. Gula merah cair bisa dimasak dengan sedikit daun pandan biar aromanya wangi dan mirip sirup gula merah yang biasa disiram di bubur sumsum kaki lima. Dengan sedikit modifikasi seperti ini, aneka takjil Ramadhan yang kamu bikin di rumah bisa punya rasa dan suasana seperti jajanan khas Malang di pinggir jalan. Hemat, lebih higienis, dan tetap dapat nuansa buka puasa ala kota Malang yang terkenal dengan jajanan murah meriahnya.