スフレチーズケーキ
〈無添加 スフレチーズケーキレシピ〉
材料6つ、簡単なのにふわしゅわ食感♡お店超えるスフレチーズケーキ♡
簡単だからぜひ作ってみてね♡
【材料】4号型
・クリームチーズ：65g
・牛乳：65ml
・無塩バター：30g
・卵：2個（Mサイズ）
・米粉：25g
・砂糖：40g
【作り方】
①耐熱ボウルにクリームチーズ、牛乳、バターを入れラップして600w1分半〜2分（沸騰させない)レンチン
②卵黄入れて混ぜる
③米粉を入れて混ぜる
④別ボウルに卵白、砂糖入れてハンドミキサーで ツノが立ち折れるまで混ぜる（少しとろみがつくまで高速、その後低速で2〜3分混ぜる）
⑤③のボウルに④を2回に分けて混ぜる（1回目はゴムベラでひとすくい入れて泡立て器でしっかり混ぜる。2回目は残りのメレンゲを全て入れて最初は泡立て器で、ある程度混ざったらゴムヘラで底からすくうように混ぜる）
⑥クッキングシートを敷いた型に流し入れて竹串でくるくると気泡を潰す
⑦予熱200度オーブンで10分、140度に下げて約50分湯煎焼きする
⑧焼き上がったらオーブンの扉を開けたままオーブン内で10分放置
⑨型から取り出して側面の紙をしたまま粗熱を取る
【ポイント】
・米粉の種類で変わるから製菓用を使ってね！
・メレンゲを混ぜすぎると焼き上がりが硬くなるからツノがお辞儀するくらいが目安
・高温で一気に焼くと表面がひび割れるから低温でじっくり湯煎焼きしてね！
・冷蔵庫で冷やすと味が馴染んでおいしさUP
※おすすめの材料
米粉:共立食品 米の粉
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@mii_mutenka
大切な人に作りたい、映えスイーツ
無添加で心と体も満たされる
おいしく食べて体にいい✨
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最後までご覧いただきありがとうございます♡
スフレチーズケーキの魅力は、その軽い食感と優しい甘さにあります。私も家でこの無添加レシピを試してみたところ、ふわふわでしゅわっと口の中で溶ける食感が簡単にできて驚きました。 作るときに一番気をつけたいのはメレンゲの泡立て方です。ツノが立ってから折れるくらいの柔らかさがベストで、混ぜすぎには注意しましょう。これがケーキのふんわり感を左右します。また、湯煎焼きによってじっくりと火を通すことで表面の割れを防ぎ、しっとりした口当たりを実現しています。 材料はクリームチーズや米粉、無塩バター、牛乳などシンプルで、特に米粉の種類によって仕上がりが変わるので製菓用の米粉を使うのがおすすめです。無添加だから子どもにも安心して与えられ、健康を気遣う方にもぴったりです。 私が作ったときには、家族や友人から「これお店で売ってほしい！」と大絶賛されました。特に、ふわしゅわの 食感は手作りとは思えないと褒められ、何度も作るほどお気に入りのレシピになりました。 冷蔵庫で冷やすとさらに味がなじんで美味しくなるので、作った翌日も楽しめます。お子さんのおやつやおもてなしスイーツに、ぜひ挑戦してみてくださいね。
美味しそう🥰