เค้กชีสซูฟเฟิล
[สูตรเค้กชีสซูเฟิลปราศจากสารเติมแต่ง]
6 ส่วนผสมเนื้อเรียบง่าย แต่นุ่มฟู♡ชีสเค้ก Souffle ที่เกินร้าน♡
ประเด็นคือทำเมอแรงค์✨
มันง่ายดังนั้นอย่าลืมลอง ♡
[วัสดุ] ประเภท 4
ครีมชีส: 65g
นม: 65 มล.
เนยจืด: 30g
ไข่: 2 (ขนาด M)
แป้งข้าว: 25g
น้ำตาล: 40 กรัม
[วิธีทำ]
▪ใส่ครีมชีสนมและเนยลงในชามทนความร้อนแล้วห่อ 600w เป็นเวลา 1 และครึ่งถึง 2 นาที (ห้ามต้ม)
▶เพิ่มไข่แดงและผสม
▶เพิ่มแป้งข้าวและผสม
☑ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลลงในชามแยกต่างหากแล้วผสมกับเครื่องผสมมือจนเขายืนและแตก (ผสมด้วยความเร็วสูงจนข้นเล็กน้อยจากนั้นด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 2-3 นาที)
ผสมในชามของ ☑ ในสองส่วน (ตักครั้งที่ 1 ด้วยไม้พายยางและผสมให้เข้ากันกับที่ตีไข่ ครั้งที่สองเพิ่มเมอแรงค์ที่เหลือทั้งหมดและผสมกับที่ตีไข่ในตอนแรกและเมื่อผสมในระดับหนึ่งให้ตักจากด้านล่างด้วยไม้พายยาง)
☑ เทลงในแม่พิมพ์ด้วยแผ่นทำอาหารแล้วบดฟองด้วยไม้ไผ่เสียบ
☑เปิดเตาอบ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที ลดลงเหลือ 140 องศา และอบประมาณ 50 นาที
เมื่ออบให้เปิดประตูเตาอบทิ้งไว้ 10 นาทีในเตาอบ
นำออกจากแม่พิมพ์และขจัดความร้อนหยาบด้วยกระดาษด้านข้าง
[จุด]
ใช้ขนมเพราะมันเปลี่ยนไปตามประเภทของแป้งข้าว!
ถ้าคุณผสมเมอแรงค์มากเกินไป การอบ จะแข็ง ดังนั้นจึงเป็นแนวทางที่เขาโค้งคำนับ
หากคุณอบที่อุณหภูมิสูงในคราวเดียว พื้นผิวจะแตก ดังนั้นโปรดอบช้าๆ ในน้ำร้อนที่อุณหภูมิต่ำ!
เมื่อระบายความร้อนในตู้เย็นรสชาติจะคุ้นเคยและอร่อย UP
⭐ส่วนผสมที่แนะนำ
แป้งข้าว: ผงข้าวอาหาร Kyoritsu
_____________
@mii_muenka
ฉันต้องการทำขนมสำหรับคนสำคัญ
จิตใจและร่างกายพอใจโดยไม่มีสารเติมแต่ง
กินอร่อยและมีสุขภาพดี✨
_____________
ขอบคุณที่ดูจนจบ♡
ขนมหวานปราศจากสารเติมแต่ง #souffle #ชีสเค้ก #ปราศจากกลูเตน #ขนมหวาน #ขนมหวาน #ซูฟเฟิล_เค้ก
スフレチーズケーキの魅力は、その軽い食感と優しい甘さにあります。私も家でこの無添加レシピを試してみたところ、ふわふわでしゅわっと口の中で溶ける食感が簡単にできて驚きました。 作るときに一番気をつけたいのはメレンゲの泡立て方です。ツノが立ってから折れるくらいの柔らかさがベストで、混ぜすぎには注意しましょう。これがケーキのふんわり感を左右します。また、湯煎焼きによってじっくりと火を通すことで表面の割れを防ぎ、しっとりした口当たりを実現しています。 材料はクリームチーズや米粉、無塩バター、牛乳などシンプルで、特に米粉の種類によって仕上がりが変わるので製菓用の米粉を使うのがおすすめです。無添加だから子どもにも安心して与えられ、健康を気遣う方にもぴったりです。 私が作ったときには、家族や友人から「これお店で売ってほしい！」と大絶賛されました。特に、ふわしゅわの食感は手作りとは思えないと褒められ、何度も作るほどお気に入りのレシピになりました。 冷蔵庫で冷やすとさらに味がなじんで美味しくなるので、作った翌日も楽しめます。お子さんのおやつやおもてなしスイーツに、ぜひ挑戦してみてくださいね。
