\こどもの日/ 兜の形の春巻きを作りました〜🎏✨ 市販の米粉の春巻きの皮を使ってるので、 グルテンフリーで体にもやさしく 冷めてもサクサクなんです☺️✨ 忙しい方でも簡単に作れます！ 💡失敗しないコツ（ここ大事） ・具を入れすぎない（破れ防止） ・野菜は細く＆水気少なめ（爆発防止） ・巻き終わりは『水溶き片栗粉』でしっかり止める ・米粉の皮は乾きやすい→出しっぱなしNG #miyuのラジオごはん #こどもの日ご飯 #兜春巻き #グルテンフリー #おもてなしごはん

ここからは 麹を育てる時間✨ あれから自宅に持ち帰り 過保護にお世話しました👶🏻🌾 ※お手入れ時、必ず手を洗い 使う器具等全て消毒してください❗️ 【1回目のお手入れ】 約16時間後 米がガーゼにひっついているのでとり、全体をほぐす 📌米の表面が麹菌が生え始めたことにより白っぽい斑点がでてくる 【2回目のお手入れ】 12時間後 もう一度混ぜる 📌米からほのかに甘い香りがしてくる 【3回目のお手入れ】 さらに12時間後 甘酒のような香りが🤍 板状にしたいので、平たい容器に広げてさらに保温します （ガーゼとバスタオルで包んだまま

パン食べたいけど発酵めんどくさい…って時におすすめ🥺✨ 混ぜて焼くだけの“おかずマフィン”作りました❤️ 今回は大人気の明太マヨ味で、生地の中にはごろごろのじゃがいもを入れているので、食べごたえもあって満足感のある一品です☺️ さらに塩麹をちょい足しすると、 旨みUP＋腸活にもなるよ✨ 20分焼くだけだからぜひやってみてください❣️ 📍材料（6個分） ベース ・卵 … 1個 ・きび砂糖 … 20g ・塩麹 … 小さじ1 A（液体） ・米油 … 40g ・無調整豆乳 … 80ml ・マヨネーズ … 10g B（粉類） ・米粉 … 100g

実際に母が作っている方法をまとめました✨ 発酵調味料づくりのベースになる米麹 手作りすると香りも甘みも全然違います🤍 【材料】 ・米 6〜7合 ・種麹（麹菌）10g 【①洗米】 ・米を水が白濁しなくなるまで洗う ・1〜2時間浸水 ・ザルにあげ1時間以上水切り 【②蒸す】 蒸し器に清潔なガーゼを敷いて米を蒸す 中火 約30分 ※10分おきに取り出して混ぜる（3回） 蒸しムラ防止 米の芯がなくなるまで 少し硬めに蒸すのがポイント 【③冷却】 あらかじめ清潔なバスタオルと清潔なガーゼを敷いておく その上に、蒸した米をガーゼごと広

お花見やピクニックにもおすすめ🌸 パンの代わりにご飯で作る グルテンフリーライスバーガー！ ⁡ 🍔照り焼きライスバーガー（2個分） 📍ライスバンズ ・ご飯　300g ・塩　少々 ・黒ごま　少々 ・ごま油（焼くとき用） ① ご飯に塩と黒ごまを混ぜる ② 2等分して平たい丸に成形 ③ フライパンにごま油をひき、両面こんがり焼く 👉作るときは、ご飯をぎゅっと平たく固めて、 焼いている間は触らないのがコツ！ 外はカリッと香ばしく仕上がります✨ ⁡ 📍鶏照り焼きパティ ・鶏ひき肉　150g ・えのき　1/2パック（細かく切る） ・大葉　2〜3枚（細切り

バナナ×はちみつの自然な甘さと 少しの砂糖でコクを出し “罪悪感少なめなのに美味しい” ダイエット中の人にもおすすめです❤️‍🔥 シンプル材料で甘さ控えめなので 小さなお子さまにも安心してあげられます👦🏻 米粉なのでグルテンフリー 腹持ちも良くしっかり満足感があります✨ カフェ感あって特別感があるので、 『自分へのご褒美おやつ』 また手土産にも喜ばれます💕 📍材料（6〜8個分） ・米粉…150g ・ベーキングパウダー…小さじ1.5 ・塩…ひとつまみ ・バター…50g ・バナナ…1本 ・はちみつ…20g ・砂糖…20g（きび砂糖おすす

にんにくチューブのように使える🎵 炒め物・お肉の下味・スープ これひとつで味が決まります🥰 📍材料 ・にんにく 30g ・米麹 50g ・水 50ml （乾燥麹の場合 80ml） ・塩 15g （乾燥麹の場合 18g） ① 材料をすべてフードプロセッサーにかける ② ジップロックに入れる ③ 空気を抜いて閉じる 常温で 約1週間発酵💤 （1日1回もみもみ） 麹がやわらかくなり とろっとしたら完成✨ 完成したら 清潔な容器へ移して冷蔵保存🫙 ※にんにく麹は 緑色に変色することがありますが にんにくの成分によるもので 食べて

【保存して作ってみてね🤍】 こねない！米粉トルティーヤ🌮 小麦粉を使わないので ✔ こねない ✔ 寝かせない ✔ 混ぜて焼くだけ 外はカリッと、中はもちもち✨ 具材をはさむだけでおしゃれごはんに😍 今回は レタス・トマト・お肉を挟んで 某人気ハンバーガー風にしてみました🍔 子どもと一緒に作るのも楽しいですよ👦🏻🎶 📍材料(8個分) 【トルティーヤ】 ・米粉　200g ・片栗粉　大さじ2 ・ベーキングパウダー　小さじ1 ・塩　ひとつまみ ・米油 小さじ4 ・水　500ml (※生地のゆるさを見ながら少しづつ入れる) 【パテ】

実はこれ… うま味のかたまりです🥹✨ ✔ ジップロックで衛生的 ✔ 毎日1回もみもみ ✔ 約1週間で完成 【材料】 ・米麹 100g ・醤油 150ml（乾燥麹の場合190ml） ① ジップロックに米麹を入れる ② 醤油を注ぐ（全体が浸るように） ③ よく揉んで空気を抜いて閉じる ④ 常温で保存（1日1回もみもみ） 約1週間、毎日もみもみするだけ✨ 季節によって前後するよ🌿 麹がやわらかくなって とろっとしたら完成🤎 完成したら 清潔なお好みの容器へ移して 冷蔵保存してね🫙 ペーストにすると ✔ なじみやすい ✔ 子どもも

実は、塩麹って おうちで簡単に作れます🤍 ✔ ジップロックで衛生的 ✔ 毎日1回もみもみするだけ ✔ 約1週間で完成 【材料】 ・米麹 100g ・塩 30g（乾燥麹の場合35g） ・水 100ml （乾燥麹の場合130ml） ① ジップロックに全部入れる ② よく揉んで混ぜる ③ 空気を抜いてしっかり閉じる ④ 常温で保存 （1日1回もみもみ） 麹がやわらかくなって とろっとしたら完成✨ 完成したら 清潔なお好みの容器へ移して 冷蔵保存してください🤍 実は…ペーストにすると最強なんです😍 📌塩麹をペーストにすると

もうすぐひな祭り🎎💕 \腸活オープンいなり/ 稲荷そのままでも美味しいけど、 ひな祭りはちょっと特別に オープンいなり🌸 甘麹×塩麹の、こどもも大好きそぼろをのせました👦🏻🩵 ① オープンいなり8個分 酢飯の分量（甘麹入り） 炊きたてごはん：600g （やや固めに炊くのがポイント） 🌸酢飯の合わせ調味料 • 米酢：大さじ2 • 甘麹：大さじ2 • 塩：小さじ1/2弱 👉 酸っぱすぎず 👉 子どもも食べやすい 👉 麹でもベチャっとならない分量 ② 甘麹×塩麹のやさしいそぼろ 【材料】

グルテンフリー！じゃがいもキッシュ🥚🥔 キッシュが食べたいけど、お家にパイ生地がなかったので、 じゃがいもを土台にしてみたら美味しかったのでシェアします🤤❤️ 卵と生クリーム、 味付けは塩麹だけなのにコクたっぷり◎ 小麦不使用で、腸にもやさしいごはんキッシュです☺️ 【材料】 ・じゃがいも 3個くらい ・卵 3個 ・生クリーム 100g ・塩麹 大さじ1 ・塩こしょう 少々 具（お好みで◎） ・玉ねぎ ・ベーコン ・ピーマン ・トマト 【作り方】 ① じゃがいもを500w５分加熱する。 ② コップの裏にラップをして潰す。 ③ 塩胡椒する

息子と米粉のたこ焼きづくり👦🏻🍳 外カリッ、中もちっのグルテンフリーたこ焼き♡ 📍たこ焼き生地（約24個分） ・米粉 75g ・だし 小さじ1 ・たまご 1個 ・水 250ml ・醤油 大さじ1 🧀具材 キャベツ／玉ねぎ／ウインナー たこ／チーズ／紅生姜 🌿トッピング ネギ／かつおぶし／ソース／マヨネーズ 混ぜる係は3歳ミニシェフ👦🏻🩷 「もういっこ！」が止まらない夜でした😂 グルテンフリーでも ちゃんと美味しい🤤 楽しく作れて、体にもやさしいごはん 親子時間ってやっぱり宝物だなぁ🩷 作ってみてね🐙✨ #米粉レ

簡単！材料3つでできる✨ わんちゃんも 飼い主さんも 家族みんなで食べられるやさしいおやつ🐾 【材料】 米粉100g さつまいも200g オイル（orバター）10g 混ぜて、180℃で15〜20分焼くだけ。 びっくりするくらい簡単です。 同じものを一緒に食べられるって ちょっと幸せ。 保存して作ってみてね🐶🩷 #犬のおやつ #手作り犬おやつ #グルテンフリー #米粉おやつ #わんこと暮らす

わんちゃんおやつ 米粉のバナナケーキ🧁🍌 これ、実は… 飼い主さんも一緒に食べられます🐶✨ 安全素材だけで作る 家族みんなでシェアできるおやつ🍪 ✔ 砂糖なし ✔ 添加物なし ✔ シンプル材料 ✔️混ぜて焼くだけ 【材料】 ・バナナ 1本 ・卵 1個 ・米粉 80g ・ベーキングパウダー 3g 大切な家族だから、 同じものを一緒に食べられるって嬉しいよね☺️❤️ 保存して作ってみてね🐾 #グルテンフリー #無添加おやつ #わんこのいる暮らし #わんこおやつ #手作り犬ご飯

友達のわんちゃんに 手作りおやつ作ってみました🐶🤍 ✔️グルテンフリー ✔ シンプル材料 ✔ お砂糖なし ✔ 人も食べられるやさしさ 大切な家族だから、 できるだけ安心なものを☺️ 喜んでくれますように🐾✨ #手作り犬おやつ #わんこのいる暮らし #米粉おやつ #無添加おやつ

米粉のカップケーキ🧁🍓 グルテンフリーでからだに優しい！ 小さなお子さまやからだを気遣う方におすすめ！ おやつにも朝ごはんにもぴったり🩷 チョコを入れても、ココアで大人味にしても◎ ⸻ 🩷材料（6個分） ・バター　40g ・砂糖　35g ・卵　2個 ・米粉　50g ・ベーキングパウダー　4g ・豆乳　20g ・チョコチップ or ココア　12g ［トッピング］ ・生クリーム ・砂糖 ・いちご🍓 ⸻ 🧁作り方 ① バターをとかす ② 卵、砂糖を入れ混ぜる ③ 米粉・BP・豆乳を入れる ④ ココア又はチョコチップを入れる ⑤

はじめてでも失敗しない🌿 基本のぬか床 材料 ・いりぬか 500g ・水 450〜500ml ・塩 60〜65g ・昆布 5〜10cm（旨み） ・唐辛子 1〜2本（防腐、風味付け） ③ ポイント ▶ 水は少しずつ ▶ 指の間から少し涙が出るくらい ▶ 塩は12〜13％が安心 ④ 作り方 ① ぬか＋塩を混ぜる ② 少しずつ水を加えて混ぜる （指の間から涙を流すまで） ③ 昆布・唐辛子IN ④ 表面を平らにして完成 ⑤ 仕上げ 捨て漬け約1週間で 美味しく育つ🌿 【ぬか漬けの付け方】 ・野菜は洗って水気をしっかり拭く ・切り口があ

ぬか漬けは 生野菜を食べるより 栄養を吸収しやすいのも ぬか漬けのいいところ🤍 🌼ぬか漬けの栄養 ① ビタミンB1 白米や生野菜と比べて 約5〜10倍に増えると言われています ▶︎ ぬか床の乳酸菌が ビタミンB1を作り出してくれる✨ ▶︎ 疲れにくさ・集中力にも関係◎ ② ビタミンB2・B6 発酵によって量が増えやすい栄養素 ▶︎ 皮膚や粘膜の健康 ▶︎ 子どもの成長期にも大切 ③ ミネラル（鉄・カルシウム・マグネシウム） 発酵で“吸収されやすい形”に変化 ▶︎ 同じ量を食べても 体に取り込まれやすくなるのがポイント✨ ④ 植

【本格 自家製白菜キムチ🥬】 ▶ 材料（作りやすい量） ・白菜（2個）……約2kg ・塩……55～60g（白菜の約2～3％） ・昆布……10g(白菜の約0.5%) ・ニラ……1束 ・人参……1/2本 ・白すり胡麻……大さじ1 🦐干しエビ……小さじ2 【A：ヤンニョム】 ・韓国唐辛子……35〜50g ・イカの塩辛……45〜50g ・りんご……1/4個 ・生姜……8〜10g ・にんにく（すりおろし）……小さじ1.5〜2 ・砂糖……大さじ1.5 ・ナンプラー……大さじ1 ・ゆず果汁……大さじ1 ・米粉……小さじ1〜2 ・水……大さじ2