Menu Ramadan 2026 : Ramen Sukiya Beef Bowl

Sejak Sukiya Beef Bowl dan ramen viral kat media sosial, jujur saya pun terpengaruh tengok orang review. Tapi bila sampai kedai, barisan bukan main panjang, terus fikir kenapa tak cuba je buat sendiri di rumah. Lagi best boleh adjust rasa ikut tekak kita, nak lebih pedas dengan cili padi pun boleh. Untuk yang suka konsep salad sukiya atau mangkuk ala rice bowl yang lebih ringan, sebenarnya resipi Sukiya Beef Bowl ni senang sangat nak diolah jadi versi "salad sukiya". Asas dia tetap daging shabu yang nipis, digaul dengan blackpepper, bawang putih cincang, garam, sos tiram dan sedikit minyak bijan. Lepas daging siap ditumis, saya suka letak atas kombinasi sayur segar macam lettuce, lobak merah (carrot) hiris halus, timun dan sedikit bawang besar. Tabur biji bijan dan daun bawang di atas, terus rasa macam makan salad bowl Jepun versi bajet. Sos sukiya yang pedas tu pula saya jadikan "dressing" untuk salad. Cili padi, bawang putih cincang, daun ketumbar, daun bawang, roasted sesame dressing dan chilli oil digaul rata. Kalau nak lebih masam manis, boleh tambah sedikit perahan limau nipis dan sedikit gula. Bancuh sampai sebati, rasa dulu, kemudian siram atas salad dan daging. Serius sedap, rasa berlemak dari roasted sesame dressing, pedas dari chili oil serta cili padi, wangi bawang putih dan daun ketumbar – memang lengkap. Untuk versi mangkuk ramen, saya biasanya rebus mee ramen atau apa-apa mee kegemaran, susun daging sukiya di atas mee, tambah sedikit sayur rebus macam taugeh, carrot dan daun bawang. Kuah boleh pakai stok ayam atau daging yang dicampur dengan sedikit sos tiram, garam dan blackpepper supaya rasa seimbang. Kalau suka, boleh tabur biji bijan dan cili padi hiris atas kuah. Tip peribadi saya: masa Ramadan, saya suka sediakan komponen awal-awal. Daging sukiya saya tumis siap-siap sebelum masuk waktu berbuka dan simpan dalam bekas. Sayur untuk salad sukiya saya potong dan simpan dalam peti. Bila dekat waktu berbuka, tinggal susun dalam bowl – separuh untuk salad sukiya, separuh lagi untuk ramen bowl. Satu resipi, dua jenis hidangan, senang nak pelbagaikan menu berbuka dan sahur tanpa pening kepala. Kalau korang pun jenis tak suka beratur panjang atau nak jimat bajet, memang berbaloi cuba buat sendiri Sukiya Beef Bowl, ramen dan salad sukiya versi rumah. Bahan-bahan pun mudah cari: daging, bawang putih, garam, blackpepper, sos tiram, daun ketumbar, daun bawang, roasted sesame dressing, cili padi dan sedikit chili oil. Selamat mencuba untuk Ramadan seterusnya, confirm seisi rumah akan repeat order resipi ni!