Automatically translated.View original post

Rice Waste Menu "Basil Fried Chicken"

Recipes

🥦 raw materials-ingredients:

Medium chicken wings or other parts.

Garlic

Dried or fresh peppers

The shift.

Black pepper

Basil leaves

Seasoning powder

Shellfish oil

Green lid sauce

Black soy sauce

Sugar

🍳 steps to do:

- Chili peppers, garlic, black pepper, with a little paste as a stir-fry.

- Put the stir stir in the pan and stir it in the pan. Smell and add the chicken meat.

- Stir until the chicken's skin is strained and then add water, wash the mortar, simmer until the chicken is cooked, or get the desired decomposition.

- Seasoned with Seasoning Powder Green Lid Sauce Black Soy Sauce to add color, a little sugar to cut flavor

- During cooking, if there is a lot of water, add more water.

- Taste the taste salty and sweet. If you get the taste you want, add the basil leaves. Stir up the basil leaves and smell. Close the stove and serve.

👍🏻: This recipe is added to the paste for more concentration. It is recommended to add the seasoning sauce because the paste is already salty. And the indispensable thing is black pepper. It is very fragrant. It is recommended to sauté the sauce so that the sauce water is coated with chicken and a lot of basil leaves. Very delicious.

This menu is a real pot of rice. Let's try it. 🥰

1 week agoEdited to

... Read moreไก่ผัดโหระพาเป็นเมนูที่ส่วนตัวชอบมาก เพราะนอกจากรสชาติจะกลมกล่อม เผ็ดร้อนจากพริกและความหอมของโหระพาแล้ว ยังถือเป็นเมนูที่ทำง่ายและใช้วัตถุดิบไม่เยอะ เหมาะกับเวลาที่เราต้องการอาหารรสจัดแต่ไม่อยากยุ่งยาก เวลาทำสูตรนี้ สิ่งที่ผมประทับใจคือการผสมผสานรสชาติที่อาศัยกะปิเป็นตัวชูรสหลัก พริกไทยดำช่วยเพิ่มความหอม และผัดน้ำซอสให้น้ำขลุกขลิกจนเคลือบชิ้นไก่ได้ดีมาก ทำให้ทุกคำที่กินรู้สึกถึงความเข้มข้นแบบเต็มที่ ทั้งนี้การเติมน้ำล้างครกในระหว่างผัดก็ช่วยให้ไก่เปื่อยและซอสซึมเข้าเนื้อดีขึ้น สิ่งที่อยากแนะนำเพิ่มเติมคือ ลองใช้ชิ้นไก่ส่วนต่างๆตามชอบ เช่น ปีกกลางนุ่ม หนังกรอบ หรือสะโพกที่เนื้อนุ่มก็ได้ ตัวโหระพาเพิ่มเติมในตอนท้ายจะช่วยให้กลิ่นสดชื่นสมกับเป็นเมนูโหระพาจริงๆ และไม่ควรลืมชิมรสให้ออกหวานเค็มตามความชอบ เพราะกะปิมีความเค็มในตัวอยู่แล้ว ต้องเติมซอสปรุงรสทีละน้อยอย่างค่อยเป็นค่อยไป สำหรับคนที่ชอบกินข้าวเยอะๆ เมนูนี้ตอบโจทย์อย่างดีจริง ๆ เพราะน้ำขลุกขลิกจะช่วยให้ข้าวราดอร่อยมากขึ้น และความเผ็ดจี๊ดของพริกช่วยเพิ่มความอยากอาหาร เหมาะกับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันที่อยากกินอะไรเร็วๆ แต่อร่อยครบเครื่องทั้งกลิ่นรสและเนื้อสัตว์แน่น ๆ