新商品！上海蟹の蟹味噌を使った合え麺のレトルト買ってみた

「上海 蟹味噌麺」「上海蟹ラーメン」「葱油拌麺」「上海 蟹麺」を探している人向けに、私が食べたレトルトの蟹黄拌麺（蟹味噌麺）の作り方と、よりおいしく感じたポイントをまとめます。 まず中身は、日晒麺（乾麺タイプ）と、蟹味噌ソース、蟹酢汁（黒酢系の酸味）、葱油（ねぎ油）のパケットが入っていました。作り方はシンプルで、麺を3分ゆでて湯切り→器に盛ってソース類をかけて混ぜるだけ。ポイントは「湯切りをしっかりする」こと。水気が多いと蟹味噌ソースが薄まり、せっかくの濃厚さが弱く感じました。 混ぜる順番も意外と大事で、私は①蟹味噌ソース→②葱油→③蟹酢汁（黒酢）少しずつ、の順が一番しっくりきました。最初から酸味を全部入れると香りが立ちすぎて、蟹のコクが後ろに下がる印象。黒酢は“味変”として途中で足すのもおすすめです。葱油は香りが強いので、少なめから入れて好みで追加すると失敗しにくいです。 味のイメージは「濃厚な蟹味噌のコク＋ねぎ油の香ばしさ＋黒酢のキレ」。汁なしの合え麺なので、ラーメンというより“まぜそば”に近い食べ心地でした。レトルト特有の加工感は少しあるものの、蟹味噌っぽい旨みがしっかりあって「気軽に上海名物を試したい」目的にはかなり合います。 より満足度を上げるなら、トッピングを足すのもあり。私は家にあった刻みねぎや、きゅうりの千切りを少し足したら、濃厚さが程よく軽くなって食べやすくなりました。辛いのが平気なら、ラー油を1〜2滴だけ入れるのも相性◎（入れすぎると蟹の風味が負けます）。 購入場所は上海市内のOle!のような高級スーパーだと見つけやすい印象。価格は日本円で約880円くらいで、日常的に食べるにはやや贅沢。ただ「上海 蟹麺」をお土産感覚で試す・話題の“蟹味噌麺”を自宅で再現する、という体験込みなら納得でした。