みんなやってる？電子レンジでパセリ粉

パセリは独特の香りと鮮やかな緑色で料理のアクセントになりますが、新鮮なままだと長持ちしないのが悩みですよね。私もよく大量のパセリを買ってしまいがちなので、この電子レンジでパセリ粉を作る方法はとても助かっています。レンチン時間は我が家の電子レンジでも3分30秒ほどがちょうどよく、加熱後に手でほぐせば簡単に粉状にできます。パセリを乾燥させる感覚で作るため、生の風味も割と残っていて、パスタに混ぜるだけで料理の味がグッと引き締まります。 また、パセリの葉がしなってしまった場合でも、水切りして水に差すとパリッと元気を取り戻すのが驚きでした。茎を斜めに切ることで水の吸収がよくなるので、キッチンペーパーで包んで保存するよりも格段に鮮度が保たれます。こうやって復活させたパセリをレンチンで乾燥させれば無駄なく使い切れるので、一石二鳥です。 さらに、作ったパセリ粉は密封容器で保存すれば数週間は風味を楽しめます。冷蔵庫で保管することで湿気による劣化も抑えられますよ。おすすめはトマトソースやたらこパスタに振りかけたり、お味噌汁の薬味としても重宝しています。手間も時間もかからず、ちょっとした料理のレベルアップにぴったりのテクニックだと思います。皆さんも是非、電子レンジで簡単パセリ粉作りに挑戦してみてください。