เมนูเฮลมี👩🏻‍🍳| Cottage Cheese Ice-cream

หลายคนอาจคิดว่าไอศกรีมที่ทำเองจะไม่อร่อยหรือซับซ้อน แต่สูตรไอศกรีมคอตเทจชีสนี้ทำง่ายมาก แถมได้โปรตีนสูงเหมาะกับสายเฮลตี้ที่อยากทานของหวานแบบไม่รู้สึกผิด เริ่มจากการเลือกคอตเทจชีสซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดีและไขมันต่ำ การใช้กล้วยเล็บมือนางที่มีรสหวานธรรมชาติช่วยให้ไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม ผงโกโก้และโปรตีนรสช็อกโกแลตทำให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือคนส่วนผสมให้ละเอียดและเนียนก่อนนำไปแช่ช่องฟรีซ ขั้นต่ำ 2 ชั่วโมง แต่ถ้าชอบเนื้อไอศกรีมที่นุ่มหนืดกว่า สามารถแช่ไว้ข้ามคืนได้เลย นอกจากนี้เทคนิคเล็ก ๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติไอศกรีม คือการโรยเกลือเล็กน้อยก่อนรับประทาน ซึ่งจะช่วยตัดรสหวานและเพิ่มความลึกของรสชาติ ทำให้ไอศกรีมมีความกลมกล่อมมากขึ้น สำหรับคนที่สนใจความหลากหลาย สามารถเพิ่มถั่วต่าง ๆ เพื่อเพิ่มสัมผัสกรอบและโปรตีนจากถั่วได้ หรือทดลองเปลี่ยนกล้วยเล็บมือนางเป็นผลไม้ชนิดอื่นที่มีรสหวานเพื่อสร้างรสชาติใหม่ ๆ สูตรนี้เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำตาลและรับโปรตีนเพิ่มในมื้อว่าง ทำให้การทานไอศกรีมเฮลตี้ยิ่งง่ายและอร่อยมากขึ้นจริง ๆ