เคยลองทำไก่ทอดเกาหลีด้วยตัวเองหลายครั้งจนเริ่มจับทางได้เหมือนกันนะครับ สูตรซอสเกาหลีที่เลือกใช้มีส่วนสำคัญมากกับความอร่อยของเมนูนี้ ผมคิดสูตรและทดลองหลายรอบเหมือนกัน จนสุดท้ายมาลงตัวที่ซอสเกาหลีที่เคลือบเนื้อไก่จนเข้าเนื้อ รสชาติเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน ทำให้ทุกคำที่กัดถึงเครื่องจริง ๆ สำหรับการเตรียมไก่ ผมเลือกชิ้นไก่ที่ติดกระดูกเพื่อความนุ่มและฉ่ำน้ำ ซึ่งช่วยให้ซอสเคลือบได้ดีขึ้น นอกจากนี้ การหมักด้วยเครื่องเทศก่อนทอดก็สำคัญมาก เพราะจะช่วยให้เนื้อไก่มีรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น หลังจากทอดไก่จนกรอบแล้ว ถึงเวลาราดซอสเกาหลีที่เตรียมไว้ในปริมาณพอดี ไม่มากเกินไปจนเปียกชุ่มจนเกินไป แต่ก็ไม่แห้งจนขาดรสชาติ การแต่งหน้าด้วยเมล็ดงาและต้นหอมซอยเพิ่มความหอมและสีสัน ช่วยให้น่าทานมากขึ้น และยิ่งนำไปเสิร์ฟร้อน ๆ ยิ่งสร้างความฟินจนหยุดไม่ได้เลยทีเดียว สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากลองทำไก่ทอดเกาหลีเอง ที่สำคัญคือการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพ ทั้งไก่ที่สดใหม่ และซอสเกาหลีรสชาติเข้มข้นอย่างเพียวฟู้ดส์ ที่ช่วยให้ได้รสชาติแบบต้นตำรับโดยไม่ต้องยุ่งยากในการปรุงเอง สุดท้ายคืออย่าลืมเตรียมของทานเล่นหรือเครื่องเคียงอย่างกิมจิหรือผักดองที่ช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความอร่อยให้มื้อนี้มากยิ่งขึ้น