หอยทอดสูตรเด็ด👍🏻👍🏻

นอกจากส่วนผสมหลักที่กล่าวถึงในสูตรแล้ว ฉันขอแนะนำเทคนิคเพิ่มเติมที่จะช่วยให้หอยทอดกรอบและอร่อยขึ้นมากๆ ค่ะ โดยเฉพาะการเลือกใช้แป้งหอยทอดตราหมีคู่ดาวที่ช่วยให้แป้งกรอบและขึ้นฟูน่ากินมากขึ้น การผสมแป้งกับน้ำเย็นมีผลมากต่อความกรอบ แนะนำให้ใช้น้ำเย็นจัดๆ เพื่อช่วยให้แป้งเซ็ตตัวได้ดี ขณะที่คนส่วนผสมไม่ควรนานเกินไป เพื่อลดการเกิดกลูเตนที่ทำให้แป้งเหนียว ตอนทอดให้ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง และอย่ากดแป้งลงในกระทะมากเกินไป เพื่อรักษาเนื้อแป้งให้กรอบและเป็นฟองนิดๆ นอกจากนี้ การใส่ไข่หลังจากแป้งเริ่มเซ็ตตัวช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสได้ดีมากค่ะ สำหรับซอสที่แนะนำในสูตรนี้ ผสมซอสพริกโรซ่ากับน้ำจิ้มไก่ตราแม่ประนอม ช่วยเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมและไม่เผ็ดจนเกินไป ใครชอบรสจัดกว่านี้สามารถเพิ่มปริมาณซอสพริกได้ตามชอบ ประสบการณ์ส่วนตัวคือ หลังจากทำตามสูตรนี้ครั้งแรกที่บ้าน ทุกคนลงความเห็นว่าแป้งกรอบดีมาก อร่อยเหมือนร้านหอยทอดชื่อดัง ตอนนี้กลายเป็นเมนูประจำบ้านที่ทำง่ายและได้รับคำชมบ่อยๆ เลยค่ะ หากใครอยากลอง ช่วงเวลาที่ทอดควรเว้นให้หอยทอดไม่หนาและเหลือที่ในกระทะเล็กน้อย เพื่อความสุกเท่าๆ กันและไม่เหม็นน้ำมัน แถมอีกนิด หากซื้อแป้งหอยทอดตราหมีคู่ดาว สามารถหาซื้อได้ใน Shopee โดยค้นหาโค้ด ADW-TEV-FCX ซึ่งจะได้แป้งที่คุณภาพดีและราคาคุ้มค่าเหมาะกับการทำหอยทอดกรอบอร่อยที่บ้านค่ะ