Caramel Macadamia Basque Burnt Cheesecake 🔥

สำหรับคนที่ชื่นชอบชีสเค้กและอยากลองทำสูตรใหม่ ๆ ขอแนะนำให้เลือกแมคคาเดเมียเป็นวัตถุดิบหลักเพราะกรอบและเข้ากันดีกับความมันของชีสเค้กบาสก์ที่มีผิวด้านนอกไหม้กรอบเล็กน้อย ในการเตรียมคาราเมลเองก็ไม่ยากเลย เริ่มจากน้ำตาลทรายหยอดลงกระทะจนละลายจนเป็นเนื้อสีทองเข้ม จากนั้นผสมแมคคาเดเมียลงไปให้เคลือบคาราเมลและทิ้งไว้ให้เย็นก่อนเทใส่ในตัวชีสเค้ก ระหว่างการอบชีสเค้กควรใช้ไฟแรงและอบในอุณหภูมิสูงเล็กน้อยเพื่อให้เกิดความเบิร์นต์ที่หน้าขนมตามแบบบาสก์ชีสเค้ก ช่วยให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่เข้มข้นมากยิ่งขึ้น สำหรับคนที่เคยสงสัยว่า "บาสก์ชีสเค้ก คืออะไร" ก็คือชีสเค้กชนิดหนึ่งที่เน้นอบจนผิวหน้าด้านบนไหม้เกรียมแต่เนื้อในยังนุ่มละมุน จึงมักจะกินคู่กับผลไม้สดหรือซอสคาราเมลเพื่อเพิ่มรสหวานและรสเปรี้ยวนิด ๆ นอกจากนี้ อย่าลืมลองจับคู่กับเครื่องดื่มอย่างกาแฟดำหรือชาร้อนเพื่อความลงตัวของรสชาติ ลองทำครั้งแรกอาจต้องปรับสูตรนิดหน่อยตามเตาอบและรสชาติที่ชอบ แต่รับรองว่าเป็นขนมที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟในวันพิเศษหรือเป็นของขวัญที่ใครเห็นก็ต้องประทับใจ