🧡 A New Menu That Sweet Line Must Try! Thai Tea Chocolate Cake Biskov ✨

ถ้าเสิร์ชหา “ชาไทยบิสคอฟ” แล้วไม่แน่ใจว่าทำออกมายังไงให้อร่อยลงตัว เราลองทำเวอร์ชันเค้กช็อกโกแลตชาไทยบิสคอฟแบบกล่องเดียวแล้วรู้สึกว่าเข้ากันเกินคาด จุดเด่นคือความหอมชาไทยที่นัวๆ ตัดกับช็อกโกแลตเข้ม และความกรุบของคุกกี้ Biscoff ทำให้เคี้ยวสนุก ไม่เลี่ยนง่าย ไอเดียสัดส่วนรสชาติ (ปรับได้ตามชอบ) - ถ้าชอบชาไทยนำ: ทำซอส/ครีมชาไทยให้หอมชัด (เน้นกลิ่นชา มากกว่าความหวาน) - ถ้าชอบช็อกโกแลตนำ: ใช้เค้กช็อกเข้มขึ้น แล้วให้ซอสชาไทยเป็นเหมือน “ซอสตัดรส” เยิ้มๆ ด้านบน - Biscoff ให้ใส่ 2 แบบจะฟิน: บดโรยบางๆ + วางเป็นชิ้นด้านบนเพื่อความกรอบ ทริคทำให้ “ซอสชาไทย” หอมและไม่หวานโดด 1) ชงชาไทยให้เข้มก่อน (ชงแล้วพักให้กลิ่นออกเต็มที่) ค่อยเอาไปทำซอส จะได้กลิ่น “Chocolate Thai Tea” ชัดๆ แบบที่หลายคนชอบ 2) เพิ่มความนัวด้วยนมข้นจืด/วิปปิ้งครีมนิดหน่อย แล้วค่อยเติมความหวานทีละน้อย ชิมไปเรื่อยๆ เพราะ Biscoff กับเค้กช็อกก็หวานอยู่แล้ว 3) อยากให้ซอสเยิ้มสวย: พักให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยก่อนราด จะเซ็ตตัวกำลังดี ไม่ไหลหายหมด ทริคเรื่อง “ความกรอบ” ของบิสคอฟ - ใส่คุกกี้ Biscoff ตอนจะกิน/ก่อนเสิร์ฟใกล้ๆ จะกรอบนานกว่า โดยเฉพาะถ้าแช่ตู้เย็น - ถ้าต้องทำขายหรือแพ็กกล่อง: แยกคุกกี้ไว้ในถุงเล็ก หรือวางบนช็อกโกแลตเคลือบบางๆ ก่อน จะช่วยกันชื้น ไอเดียจัดชั้นในกล่องให้ดูพรีเมียม ชั้นล่างเป็นเค้กช็อกโกแลตนุ่มๆ → ราดซอสชาไทยบางๆ ให้ซึมเล็กน้อย → บีบครีม/ราดซอสเพิ่มให้เห็นลายเยิ้มๆ → โรยบิสคอฟบด → ปิดท้ายด้วยคุกกี้ Biscoff แผ่นสวยๆ 1-2 ชิ้น กลิ่น “biscoff” จะเด่นตั้งแต่เปิดฝากล่อง การเก็บรักษา - แช่เย็นจะอร่อยขึ้น รสชาติเข้าที่ (ซอสชาไทยจะนัวขึ้น) - ถ้าทำไว้หลายกล่อง แนะนำเก็บ 1-2 วันกำลังดี เค้กยังนุ่ม ซอสยังหอม ไม่ชื้นเกิน ใครอยากได้เมนูชาไทยบิสคอฟที่ไม่เหมือนแค่ขนมท็อปคุกกี้ ลองจับคู่กับเค้กช็อกโกแลตแบบนี้เลย กล่องเดียวจบ ทั้งหอม ทั้งเข้ม ทั้งกรอบ กินแล้วหยุดยากจริงๆ