🍓 Strawberry Sauce ฉบับโฮมเมด เนื้อเน้นๆ เยิ้มๆ!

การทำซอสสตรอเบอร์รี่เองที่บ้านไม่เพียงแต่ทำให้เราได้ซอสที่สดใหม่และรสชาติถูกใจมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังสามารถควบคุมความหวานและความเข้มข้นได้ตามต้องการด้วย โดยส่วนตัวแล้ว ชอบใช้สตรอเบอร์รี่สดที่เก็บจากสวน หรือบางครั้งก็ใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่หาง่ายในตลาดทั่วไป สำหรับสูตรนี้ ใช้สตรอเบอร์รี่มากถึง 1,000 กรัม น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวงเพื่อให้มีความหวานพอดี ไม่เลี่ยนและไม่เปรี้ยวจนเกินไป อีกทั้งยังใส่เกลือเพียงเล็กน้อยเพื่อดึงรสชาติของสตรอเบอร์รี่ออกมาให้ชัดเจน และเพื่อให้ซอสมีความหนืดและเนื้อเยิ้มใช้แป้งกวนไส้ละลายในน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ผสมลงไปในขั้นตอนการเคี่ยว เคล็ดลับสำคัญคือการเคี่ยวซอสแบบไฟกลางถึงอ่อนเป็นเวลานานพอจนซอสข้นและเนื้อสตรอเบอร์รี่แตกตัวออกมาเยิ้ม ๆ ทำให้ได้ซอสที่ทั้งหอมและมีเนื้อสัมผัสธรรมชาติ ไม่ใช่เพียงแค่ซอสใสที่ทำจากน้ำสตอเบอร์รี่ เมื่อนำซอสโฮมเมดนี้ไปใช้ รสชาติของขนมปังปิ้ง ไอศกรีม หรือโยเกิร์ตจะถูกยกระดับให้ฟินกว่าเดิมมาก ๆ รวมถึงสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามชอบ เช่น การเพิ่มมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว หรือเติมกลิ่นวานิลลาเพื่อกลิ่นหอมหวานลึกซึ้ง สุดท้ายอยากแนะนำให้เก็บซอสในภาชนะที่สะอาดและปิดฝาให้มิดชิด แช่เย็นได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ เพื่อคงความสดใหม่และความอร่อยทุกครั้งที่ใช้ ทำซอสสตรอเบอร์รี่โฮมเมดง่าย ๆ สไตล์ครัวมินิมิน รับรองถูกใจคนรักสตรอเบอร์รี่แน่นอน!