กล้วยต้ม
ได้กล้วยน้ำว้ามา กินไม่ทันกำลังจะสุกมาก
เลยจับต้มแปรรูปซะเลย
ทำง่ายๆด้วย แถมออกมาอร่อย กินเพลินอีก
ถ้าพูดถึงเมนูง่าย ๆ ที่ทำจากกล้วย น้ำว้าสุกที่กำลังจะเน่าเสีย ถือเป็นวัตถุดิบที่เหมาะมากสำหรับทำกล้วยต้ม เพราะนอกจากจะช่วยยืดอายุกล้วยแล้ว ยังได้ของกินเล่นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย เคล็ดลับที่อยากแนะนำคือ การล้างกล้วยให้สะอาดก่อนนำไปแช่ในน้ำเกลือผสมมะนาว วิธีนี้ช่วยรักษาความสดและสีของกล้วยไม่ให้ดำเร็ว และเมื่อจะต้มให้เติมน้ำใส่เกลือเล็กน้อยพร้อมใบเตยแห้งลงไปด้วยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมธรรมชาติ ทำให้กล้วยต้มมีกลิ่นหอมรื่นรมย์มากยิ่งขึ้น ช่วงเวลาต้มควรใช้ระยะเวลาประมาณ 20 นาทีในน้ำที่เกือบเดือด พอเสร็จแล้วนำขึ้นมาแช่น้ำเย็นหรือน้ำแข็ง เพื่อให้เนื้อกล้วยต้มมีความกรุบ ๆ หนับ ๆ อร่อยไม่เละ ซึ่งเทคนิคนี้ทำให้กล้วยต้มไม่นิ่มเกินไปและเคี้ยวสนุกมากขึ้น ประโยชน์ของกล้วยต้มที่น่าสนใจคือ มีใยอาหารสูง ช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายและบำรุงสุขภาพลำไส้ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างพลังงาน เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายหรือรับประทานพร้อมกับน้ำดื่มเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังง่ายและสะดวกสุด ๆ สำหรับคนที่ไม่ชอบเมนูที่ต้องปรุงแต่งมาก ลองทำครั้งแรกๆ อาจใช้กล้วยน้ำว้าที่สุกเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่หวานละมุน ถ้าคุณชอบหวานเพิ่ม สามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยหลังต้มเสร็จ หรือราดด้วยน้ำกะทิเพื่อสร้างรสชาติใหม่ ๆ แต่จัดเต็มด้วยสุขภาพ รวม ๆ แล้วกล้วยต้มเป็นเมนูที่เหมาะกับทุกบ้าน เพราะนอกจากจะเป็นการถนอมกล้วยที่กำลังจะสุกเกิน ยังได้ประโยชน์เต็ม ๆ จากสารอาหารในกล้วยอีกด้วย อยากให้ลองทำดูแล้วจะติดใจในความง่ายและความอร่อยที่ได้จากกล้วยต้มนี้แน่นอน
กินกี่ลูกค้ะ55