สวัสดีวันอาทิตย์ค่ะ ถ้าเช้าวันหยุดอยากกินอะไรที่ “ทำง่าย แต่อิ่มนาน” เราชอบทำเมนูอาหารเช้าเป็นแรปไข่อะโวคาโดแซลมอนมากๆ เพราะใช้ของไม่กี่อย่าง แต่ได้ทั้งโปรตีน ไขมันดี และผักครบในมื้อเดียว เหมาะกับวันที่อยากเริ่มต้นสัปดาห์แบบเฮลท์ตี้โดยไม่ต้องเข้าครัวนาน ทริคของเราคือเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อน: แผ่นแป้งแรปโฮลวีท 1 แผ่น, ไข่ไก่ 2 ฟอง, อะโวคาโด 1 ลูก, แตงกวาญี่ปุ่นกับมะเขือเทศหั่นพอดีคำ และแซลมอนรมควัน (หรือถ้าไม่มีจะสลับเป็นอกไก่ฉีก/ทูน่าก็ได้) จากนั้นตอกไข่ไก่ 2 ฟองตีให้เข้ากัน แล้วทำเป็นไข่แผ่นบางๆ ในกระทะ (ใช้น้ำมันน้อยๆ หรือกระทะเทฟลอนจะง่ายมาก) เอาไข่แผ่นวางทับบนแผ่นแป้งแรปโฮลวีท แล้วค่อยเรียงผัก อะโวคาโด และแซลมอนรมควัน เรื่องปรุงรส เราชอบให้รสคลีนๆ เลยใช้แค่พริกไทยกับเลม่อน บีบเลม่อนลงไปนิดเดียวช่วยตัดเลี่ยนอะโวคาโดและทำให้แซลมอนหอมขึ้นมาก ถ้าใครชอบรสจัดขึ้นสามารถเพิ่มเกลือปลายช้อน หรือซอสพริก/มัสตาร์ดเล็กน้อยได้ แต่แนะนำค่อยๆ เติมนะคะเพราะแซลมอนรมควันมีรสเค็มอยู่แล้ว อีกอย่างที่ทำให้เช้าวันอาทิตย์ฟีลดีขึ้นคือเครื่องดื่ม เราชอบชงมัทฉะ 4 กรัมกับน้ำร้อนประมาณ 30 ml ให้เนียนก่อน แล้วค่อยเติมนมอัลมอนด์โปรตีน 120 ml (จะร้อนหรือเย็นก็ได้) รสจะละมุนและช่วยให้ตื่นแบบไม่หนักท้อง คู่กับแรปคือเข้ากันสุดๆ ถ้าจะทำให้เร็วขึ้น แนะนำหั่นแตงกวาญี่ปุ่น/มะเขือเทศไว้ล่วงหน้า หรือเตรียมอะโวคาโดไว้ครึ่งลูกแล้วบีบเลม่อนคลุกนิดหน่อยกันดำ เช้าวันอาทิตย์แค่ประกอบแรปก็ได้กินอาหารเช้าเฮลท์ตี้แบบสวยๆ แล้วค่ะ