ถ้าใครเสิร์ช “สามชั้นสไลด์อบวุ้นเส้น” แล้วอยากได้เวอร์ชันทำง่ายๆ แบบไม่ต้องตั้งเตา เราว่าหม้อไมโครเวฟคือทางลัดที่เวิร์กมาก โดยเฉพาะวันที่อยากกินอะไรอร่อยไวๆ ใช้เวลาพอๆ กับอุ่นอาหาร แต่ได้เมนูเหมือนทำจริงจังเลย วัตถุดิบที่เราใช้ (กะสำหรับ 1–2 ที่) - สามชั้นสไลด์ 200–250 กรัม - วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก (แช่น้ำให้นิ่มก่อน) - กระเทียมสับ (GARLIC) 1–2 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยป่น 1/2 ชช. - น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย (ค่อยๆ เติมได้) ซอสสำหรับอบวุ้นเส้น (สูตรที่เราชอบเพราะกลมกล่อม) - ซีอิ๊วขาว 2 ชต. - น้ำมันหอย 2 ชต. - ซีอิ๊วดำ 1/2 ชช. - น้ำมันงา 1 ชช. - น้ำตาล 1 1/2 ชช. - พริกไทยป่น 1/2 ชช. วิธีทำในหม้อไมโครเวฟ (ประมาณ 10 นาที) 1) แช่วุ้นเส้นให้นิ่ม แล้วสะเด็ดน้ำพอหมาด (ไม่ต้องแช่นานมาก เดี๋ยวเข้าไมโครเวฟแล้วเละ) 2) ผสมซอสทั้งหมดกับน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย คนให้น้ำตาลละลาย 3) ใส่วุ้นเส้นลงก้นหม้อ คลุกซอสให้ทั่วก่อน เพื่อให้เส้นดูดรสตั้งแต่แรก 4) วางกระเทียมสับ แล้วตามด้วยสามชั้นสไลด์เรียงให้กระจาย (แนะนำอย่ากองหนาเกินไป) 5) ปิดฝาเข้าไมโครเวฟ ไฟแรง 6–7 นาที จากนั้นนำออกมาคลุกเร็วๆ 1 รอบ แล้วเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2–3 นาที ทริคที่ทำแล้วเวิร์กมาก - วุ้นเส้นไม่เละ: แช่แค่พอนิ่ม + ใส่น้ำเปล่าแบบพอดี ถ้ากลัวแห้งค่อยเติมทีหลังได้ - สามชั้นนุ่มไม่เหนียว: อย่าวางซ้อนหนามาก และพักในหม้อปิดฝาต่ออีก 1 นาทีหลังไมโครเวฟ เส้นกับหมูจะฉ่ำขึ้น - อยากให้หอมแบบร้าน: เพิ่มกระเทียมอีกนิด + น้ำมันงาอย่าข้าม หอมมาก ถ้าชอบรสเข้มขึ้น สามารถเพิ่มซีอิ๊วขาวทีละ 1/2 ชต. หรือถ้าอยากหวานน้อยลดน้ำตาลลงได้ตามชอบ เมนูนี้ทำครั้งเดียวแล้วติดใจ เพราะเร็ว สะดวก และซอสเข้าเส้นสุดๆ