ถึงแม้จะดูเหมือนยำอกไก่เรียบง่าย แต่การเลือกใช้เห็ดออรินจิและน้ำมันมะกอกช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างดี สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือทานแบบคีโต การเลือกอกไก่ที่ต้มประมาณ 15 นาทีเหมาะอย่างยิ่ง เพราะอกไก่ไม่แห้งจนเกินไปยังคงความชุ่มชื้น ทำให้นุ่มและรับรสชาติได้ดีขึ้น เวลาปรุงน้ำพริกผัดกับน้ำมันมะกอกจะช่วยเพิ่มความหอมและเป็นไขมันดีที่ไม่ทำให้อ้วน นอกจากนี้ เห็ดออรินจิยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายและเพิ่มความรู้สึกอิ่มท้อง เมื่อนำมาผัดพริกกับน้ำมันมะกอกแล้วลงตัวกับอกไก่อย่างดี จึงเป็นเมนูที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการกินคลีนแต่ไม่อยากให้รสชาติจืดชืด ใครที่ชอบรสจัดจ้านสามารถเพิ่มพริกขี้หนูหรือพริกแห้งตามชอบ หากจะเพิ่มมะนาวเล็กน้อยจะช่วยตัดเลี่ยนและทำให้เมนูนี้สดชื่นยิ่งขึ้น อีกทั้งยังเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน เหมาะสำหรับเตรียมอาหารล่วงหน้า โดยส่วนตัวแล้วเมนูนี้ช่วยให้ฉันคีโตได้ง่ายขึ้นและไม่รู้สึกเบื่อ เพราะได้กลิ่นหอมของน้ำมันมะกอกและรสชาติเปรี้ยวเผ็ดที่ลงตัว เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่แนะนำสำหรับคนรักสุขภาพที่อยากได้เมนูรวดเร็วและอร่อย