ถ้าถามว่า “ทูน่ากระป๋องทำอะไรได้บ้าง” เมนูที่ฉันทำบ่อยสุดช่วงรีบๆ คือสลัดทูน่าบล็อกโคลี่ไข่ต้ม เพราะเป็นเมนูทูน่ากระป๋องง่ายๆ ที่ครบทั้งโปรตีน ผัก และความอิ่มแบบไม่หนักท้อง แถมคุมแคลได้ค่อนข้างดีด้วย ทริคเลือกทูน่ากระป๋อง: ฉันจะเลือกทูน่ากระป๋องในน้ำแร่/น้ำเกลือมากกว่าน้ำมัน เพราะรสเบาและแคลต่ำกว่า เวลาใช้ให้ “สะเด็ดน้ำ” ก่อน จะช่วยไม่ให้สลัดแฉะ และน้ำสลัดงาคั่วญี่ปุ่น (Roasted Sesame) จะเกาะวัตถุดิบได้ดีขึ้น บล็อกโคลี่ให้อร่อยกรุบ: ถ้าเข้าไมโครเวฟ 2–3 นาทีแล้วรู้สึกนิ่มไป ลองหั่นชิ้นใหญ่ขึ้น หรือพักให้สะเด็ดไอน้ำก่อนคลุก จะยังกรุบอยู่ ฉันชอบเติมเกลือปลายช้อน/พริกไทยนิดเดียวก่อนคลุก ช่วยดึงความหวานของบล็อกโคลี่ขึ้นมา ไข่ต้มให้ออกมาสวย (ไข่แดงกึ่งสุก): วิธีที่ทำแล้วเวิร์กคือใช้น้ำเดือด ใส่ไข่เย็นแล้วจับเวลา 7 นาทีครึ่ง จากนั้นน็อคน้ำเย็นทันที จะปอกง่ายและไข่แดงไม่เป็นวงเขียว ถ้าอยากไข่สุกกว่านี้ เพิ่มเป็น 8–9 นาทีได้ สัดส่วนที่คลุกแล้วลงตัว (แบบที่ฉันใช้): ทูน่า 1 กระป๋อง + บล็อกโคลี่ 1–2 ถ้วย + ไข่ต้ม 1 ฟอง + มะเขือเทศตามชอบ แล้วราดน้ำสลัดงาคั่วญี่ปุ่นทีละน้อยก่อน (ประมาณ 1–2 ช้อนโต๊ะ) ค่อยเพิ่ม เพราะน้ำสลัดงาคั่วรสค่อนข้างเข้ม ไอเดียเพิ่มความอร่อย/เปลี่ยนรส (ยังเป็นเมนูทูน่าแบบเฮลตี้): - เติมหอมใหญ่ซอย/แตงกวา เพิ่มความสดกรอบ - บีบเลมอนนิดเดียวให้รสตัดเลี่ยน - โรยผงพริกหรือพริกป่นตามที่ชอบ - ถ้าอยากอิ่มขึ้น เติมข้าวโพดหวาน หรือใส่ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่นเป็นสลัดแซนด์วิช เก็บกิน/เตรียมล่วงหน้า: ถ้าทำไว้ล่วงหน้า ฉันจะแยก “น้ำสลัดงาคั่ว” ออกไว้ก่อน พอจะกินค่อยราด จะช่วยให้ผักไม่ช้ำและไม่แฉะ เหมาะมากสำหรับทำใส่กล่องไปทำงานหรือหอพัก เมนูนี้เป็นหนึ่งในไอเดีย “เมนูปลาทูน่ากระป๋อง” ที่ทำซ้ำได้บ่อย เพราะใช้วัตถุดิบน้อย ทำเร็ว และปรับรสได้ตามของที่มีในตู้เย็น