ถ้าใครกำลังหา “บุ่งตาหลัว” แล้วแพลนมาเที่ยวโคราช/มอเตอร์เวย์ลงมาแถวถนนมิตรภาพ ช่วงแยกประโดก บอกเลยว่าโซนนี้เป็นทางผ่านที่หาของกินง่าย โดยเฉพาะตอนดึกๆ หลังเลิกงานหรือขับรถทางไกลมาเหนื่อยๆ ฉันชอบหาที่นั่งกินอะไรแซ่บๆ ให้หายง่วง แล้วร้าน “ตั้งใจตำ โคราช” คือหนึ่งในตัวเลือกที่ตอบโจทย์ เพราะเปิดยาว 17.00-03.00 น. กินได้ตั้งแต่หัวค่ำยันท้องร้องตอนเที่ยงคืน ทริคสำหรับคนเสิร์ชคำว่า “บุ่งตาหลัว” แล้วไม่แน่ใจว่าจะเริ่มจากตรงไหน: แนะนำให้ปักหมุดโซนถนนมิตรภาพ–แยกประโดกไว้ก่อน เพราะเป็นจุดที่เดินทางสะดวก รถผ่านเยอะ และมักมีร้านอาหารอีสานเปิดดึกหลายร้านให้เลือก (รวมถึงตั้งใจตำ) เหมาะทั้งสายเที่ยว สายกลับบ้านดึก หรือคนที่อยากหา “ร้านเปิดถึงตี 3” ในโคราช เมนูที่ฉันว่าควรสั่งถ้ามาครั้งแรกคือแนว “หม้อไฟอีสาน” เพราะได้ความร้อนๆ ซดน้ำคล่องคอ แล้วค่อยตามด้วยส้มตำ/ยำรสจัดเพื่อให้ครบฟีลอีสานจริงๆ ถ้าไปหลายคนให้สั่งแบบแชร์กันจะคุ้มกว่า เลือกเผ็ดได้ตามสไตล์ แต่ส่วนตัวแนะนำเผ็ดกลางก่อน ถ้าไหวค่อยเพิ่ม ไม่งั้นอาจจะแซ่บจนต้องพัก อีกอย่างที่เห็นคนสั่งบ่อยคือเครื่องดื่ม “เก๊กฮวยมีฟอง” แบบเย็นๆ ช่วยตัดความเผ็ดได้ดี (และมีโปร 3 ขวด 199.- ด้วย) ถ้าไปเป็นกลุ่มจะเหมาะมาก เพราะหารกันแล้วราคาเบาๆ แถมได้เครื่องดื่มไว้รีเฟรชระหว่างกินหม้อไฟกับส้มตำ สำหรับคนที่กังวลเรื่องเวลา แนะนำไปช่วง 19.00-22.00 น. จะยังมีเมนูให้เลือกครบ และไม่ดึกเกินไป แต่ถ้าเป็นสายหิวรอบดึกจริงๆ ช่วงหลังเที่ยงคืนก็ยังนั่งได้ยาวๆ เพราะร้านเปิดถึงตี 3 (เช็กวันหยุด/คิวหน้าร้านอีกนิดจะชัวร์) สรุปคือ ถ้าเสิร์ช “บุ่งตาหลัว” แล้วอยากได้พิกัดกินดึกๆ ในโคราช โซนแยกประโดกคือคำตอบที่เดินทางง่าย และ “ตั้งใจตำ” เป็นร้านที่เหมาะกับคนอยากกินอีสานรสแซ่บๆ แบบนั่งชิลได้ยันดึก