ง่ายใน 10 นาที หญ้าเจ้าชู้ Kinpira
[สูตร] อยู่ที่นี่
เนื้อกรุบกรอบและเครื่องปรุงรสหวานและเผ็ดกลายเป็นสิ่งเสพติด
เหมาะสำหรับใส่ข้าวหรืออาหารกลางวัน🍚✨
● กินปิราง่าย 10 นาที
2-3 เสิร์ฟ: 10 นาที
วัสดุ📌
--- --- --- --- --- --- ---
· หมูสับ.. 100 กรัม
· หญ้าเจ้าชู้: 2 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 25 ซม.)
แครอท: 1/3
เมล็ดงาขาว
น้ำมันงา... 1 ช้อนชา
[A]
ซอสถั่วเหลือง: ช้อน 2 ช้อน
มิริน: 1.5 ช ้อนโต๊ะ
น้ำตาล... ช้อน 2/3 ช้อน
กรงเล็บของเหยี่ยว.. ปริมาณเล็กน้อย
📌.
--- --- --- --- --- --- ---
ตัดแครอทและหญ้าเจ้าชู้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่หญ้าเจ้าชู้ในน้ำเป็นเวลา 5 นาที
▶ใส่เนื้อสับลงในกระทะ และเมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ 1 ที่สับแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3 นาที
▶เพิ่ม [A] ทั้งหมดและผสมเป็นเวลา 1 นาทีและในที่สุดก็เพิ่มเมล็ดงาและน้ำมันงาและผสม
📍จุด
หากคุณทอดเนื้อสับมากเกินไปเนื้อจะเสื่อมสภาพดังนั้นจึงไม่เป็นไรที่จะได้สีน้ำตาลเล็กน้อย👌
เมล็ดงาและน้ำมันงาถูกเติมในตอนท้ายเพื่อไม่ให้กลิ่นบิน!
きんぴらごぼうの食感をより良くするためには、ごぼうの下処理が重要です。私も最初は水にさらす時間を適当にしていましたが、5分ほどしっかりと水にさらすことで、アク抜きができてシャキシャキ感が格段にアップしました。ごぼうはささがきにすると切りやすく、時短にもつながります。 また、人参も細切りにしてごぼうと同じくらいの火の通りにすることで、全体のバランスが良くなります。ひき肉は焦げすぎないように注意して炒めると、柔らかく仕上がり、ごま油と白ごまの香りが食欲をそそります。 忙しい方は、下処理したごぼうと人参を多めに用意して、冷蔵保存がとても便利です。これで毎日のご飯やお弁当にすぐに使えて、献立作りが楽になりました。ちょっとした工夫で、簡単に本格的なきんぴらごぼうを楽しめますので、ぜひ試してみてくださいね！
