Easy Homemade Roast Beef Recipe🍖
Previously, I posted the finished product and received many comments, so I would like to post a recipe (although it is a measure...) this time if it is helpful 🤔
This recipe does not use an oven 🍀
(If you want a super authentic roast beef, this method may be a bad way 💦)
How to make roast beef easily at home (children can help) and while making other dishes 🍖
My son was addicted to roast beef with this method 🤣
Material
📍 beef thighs for roast beef
📍 salt and pepper (Magic salt herbs are recommended)
📍 olive oil (about 1 tablespoon)
How to make
💡 Make holes evenly with a fork to soak the taste of the whole beef thigh
💡, rub salt and pepper (magic salt herb)
💡 about 15 minutes to the refrigerator to soak in the taste
💡 Just before baking, boil water in a pot. It's good when it's boiling!
💡 a heated frying pan, add olive oil and bake until lightly browned
(Be careful not to overcook)
💡 When the whole is baked, wrap it in aluminum foil and put it in an airtight bag such as a zip lock!
(Be sure to prepare something heat-resistant 😊)
💡 Put the wrapped meat in a ziplock and let the air out as much as possible.
💡 just put it in boiling water!
(Please turn off the heat when you put the meat!)
💡 Cover and leave for about 30 to 40 minutes (as a guide, the hot water feels lukewarm) ✌️
⬆️ The time to leave differs depending on the size and rarity of the meat. Please think of it as a rough guide with 450g to 500g of meat 😊
That's it!
Just cut it up right before eating, serve it with mashed potato salad, and season it to your liking 🤤
I hope it will be helpful for the future ✨
せっかく手作りするなら「断面ピンク」と「盛り付け」で満足度が一気に上がるので、私がやっているコツを追記します。 ■断面をきれいなピンクにするポイント ・肉はできれば焼く15〜30分前に冷蔵庫から出して、表面の冷たさを少し取っておくと火の入り方が安定しやすいです（夏場は出しっぱなしにしすぎないよう注意）。 ・フライパンでの焼き付けは“香ばしい色を付ける”のが目的。強火で短時間、全面にさっと焼き目を付けると肉汁が閉じ込められて、断面が乾きにくい印象でした。 ・湯せん放置の時間は、同じ450〜500gでも形で変わります。厚みがある塊ほど長めに。迷ったら、途中で袋の上から触って「中心がまだ少し弾力ある」くらいで止めて、最後は余熱で落ち着かせるのが失敗しにくいです。 ・切る前に10分ほど置いて休ませると、切った瞬間に肉汁が流れにくく、断面がよりきれいに見えます。 ■手作りローストビーフの盛り付け（マッシュポテト合わせ） ・ローストビーフは薄切りにして“少しずらして重ねる”と、断面のピンクが見えて写真映えします。厚さを自由にできるのが手作りの特権。 ・マッシュポテトはスプーンでふわっと丸めるか、中央をくぼませてソース受けにするとまとまりが出ます。白いお皿だと色のコントラストがきれいでした。 ・サラダはレタス＋ミニトマトなど赤・緑を足すと一気に華やかに。肉・ポテト・野菜を三角形に配置するとバランスが取りやすいです。 ・ソースはかけすぎず、まずは少量を線状に。別添えにして“つけて食べる”形にすると、断面ピンクがより映えます。 ■ローストビーフ丼にするなら ご飯にローストビーフをたっぷり並べて、中央に卵黄を落とすと満足感がすごいです。仕上げにハーブや粗挽き胡椒を少しだけ足すと、手作り感がありつつお店っぽく見えます。ソースは最後に回しかける程度にすると、味の濃さを調整しやすかったです。 盛り付けまでこだわると「同じレシピでも別物？」ってくらいテンションが上がるので、イベントごはんにもおすすめです。