\やっぱりコレ！/悶絶とろたま丼

角煮が余ったとき、私がいちばんリピしてる「角煮リメイク人気」枠の食べ方は、結局どんぶりにすることです。温め直すだけだと脂が重く感じたり、味が濃くて最後まで食べきれない日があるんですが、とろたまと合わせると一気に食べやすくなります。 ■角煮リメイクの“とろたま丼”が人気な理由 ・卵が角煮の濃いタレをまろやかにしてくれる ・チーズでコクが足されて満足感が上がる ・ごま油＆韓国海苔の香りで「別料理感」が出る ■私の簡単アレンジ（角煮が主役ver.） 1) 角煮は食べやすく切る（脂が多いところは少し落とすと軽くなる） 2) フライパンにごま油を小さじ1だけ入れて角煮を軽く焼く（表面がカリッとしておいしい） 3) 卵2個＋めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1＋砂糖小さじ1/3〜1/2＋ピザ用チーズ20gを軽く混ぜて流し入れる 4) 弱火で半熟にして形を整え、ご飯にのせる 5) 仕上げに追いごま油を少し、韓国海苔をトッピング ■角煮のタレが残ってるときの“神”追いがけ 角煮の煮汁（タレ）があるなら、小さじ1くらいをご飯にたらしてから卵をのせると、香りが立ってお店っぽくなります。味が濃い場合はお湯を少し足してのばすと失敗しにくいです。 ■飽きたときの味変アイデア（人気どころ） ・七味やブラックペッパー：甘辛×辛みで大人味 ・刻みねぎ：さっぱりして最後まで重くない ・明太子ちょい足し：チーズと相性よく背徳感UP 角煮リメイクって「手間がかかりそう」と思いがちだけど、卵とチーズでまとめるだけなら10分で完成します。余った角煮がある日は、ぜひとろたま丼にしてみてください。