🍵ร้านใหม่มากเปิดได้ไม่ถึงสิบวัน รีบมาก่อนจะแมส

ถ้าใครเสิร์ชหา “Yūgen-no Café” แล้วอยากรู้ว่ามันคือที่ไหนในกรุงเทพฯ จริงๆ ที่เดียวกับ Yugen Cha เลยค่ะ (คาเฟ่มัทฉะเปิดใหม่ที่หลายคนเรียกตามชื่อสไตล์ญี่ปุ่น) จุดเด่นที่เราชอบคือร้านเน้นมัทฉะ ceremonial grade จากญี่ปุ่น ทำให้รสจะนุ่ม ละมุน และมีกลิ่นชาแบบชัดๆ ไม่ขมโดด พิกัดร้านอยู่ในตึกธนิยะ ชั้น 3 เดินทางง่ายมาก ลง BTS ศาลาแดงแล้วเดินต่อไม่นาน เหมาะกับคนที่อยากแวะก่อนทำงานหรือหลังเลิกงาน เพราะเปิดทุกวัน 07:00–19:00 เราไปช่วงบ่ายคนยังไม่แน่นมาก นั่งแบบบาร์เปิดได้ดูขั้นตอนชงทีละแก้ว เพลินมาก เหมือนมานั่งดูพิธีชงชาแบบย่อมๆ แต่บรรยากาศยังคาเฟ่ๆ ถ่ายรูปสวย ใครเป็นสายลองของใหม่ แนะนำให้เริ่มจากเมนูคลาสสิกอย่าง pure matcha หรือ matcha latte ก่อน จะได้จับรสชาให้ได้ว่าโทนไหนถูกใจ (บางตัวจะออกอูมามิ กลมกล่อม บางตัวจะหอมคั่วนิดๆ แล้วแต่ล็อต/สายพันธุ์ที่ร้านเลือก) จากนั้นค่อยไปเมนูครีเอทีฟ เพราะร้านนี้ทำ “หลายเลเยอร์” ได้ดีจริง รสไม่ตีกันเกินไป เมนูที่เราเลิฟคือ Ceremonial Taro Bomb 4 Layers เพราะใช้เนื้อเผือกแท้ กลิ่นเผือกหอมแบบนัวๆ ไม่หวานแหลม แถมมีโมจิเผือกกับครีมเผือกเพิ่มเท็กซ์เจอร์ ทำให้แก้วเดียวได้ทั้งเคี้ยวทั้งละมุน ส่วนฐานชาเป็นโทนอูมามิ ทำให้รวมๆ แล้วบาลานซ์ดีมาก ทริคเล็กๆ สำหรับมือใหม่: ถ้าไม่ชอบหวาน บอกระดับหวานได้ (ส่วนตัวเราชอบลดหวานลงนิดนึงจะดึงรสมัทฉะขึ้น) และถ้าอยากได้กลิ่นชาชัดๆ ให้เลือกแบบ “เข้ม” หรือเพิ่มช็อตมัทฉะ (แล้วแต่ร้านทำได้ไหม) จะฟีล matcha lover มากขึ้น สรุปสำหรับคนกำลังลังเลจากคำค้น Yūgen-no Café: ถ้าคุณชอบมัทฉะคุณภาพดี ชงสดแก้วต่อแก้ว และอยากลองเมนูแปลกใหม่ที่ไม่ค่อยเห็นร้านอื่นทำ Yugen Cha เป็นอีกที่ที่ควรรีบไปลองก่อนแมสค่ะ